双节备货不温不火 苹果市场为何遇冷

近期，期货日报记者走访了陕西、山东等苹果主要产区，采访了多家企业及业内人士。采访结果显示，今年“双节”期间苹果市场并未出现此前预期的火热备货景象，整体表现为“不温不火”：终端消费动力不足，替代性水果品种增多，采购商普遍按需拿货，同时优质果与普通果的价格差距进一步拉大，“好果卖好价”的特征愈发突出。

备货量不及去年，下游消费疲软是核心因素

陕西延安中果农业科技股份有限公司总经理雷银房向记者表示：“今年‘双节’前来备货的客商数量相对偏少，有稳定客户和销售渠道的客商早已完成备货，价格与去年基本持平。”他介绍，随着产地苹果收购逐步铺开，采购客商有所增多，但产地收购价呈现逐步走低的态势。今年陕西延长县苹果销售开局表现尚可，主要得益于高端客户争相抢购优质果源，而延安产区因遭遇冰雹等自然灾害，优质果率偏低，进一步加剧了高端客户对好果的争夺。

联盛果蔬相关负责人代高波坦言，公司今年“双节”备货量同比下滑了30%至40%。消费降级、可替代水果品种增加以及中间环节费用上涨是主要推手。冷库库存消化速度偏慢，剩余苹果库存量较去年同期翻了一倍。客户备货意愿不强，按需采购已成为主流操作方式。

陕西华圣现代农业集团有限公司期货部经理孙亚飞用“不温不火”来形容今年“双节”苹果的备货情况。他指出：“低价苹果走货尚可，但中等偏上价位的苹果走货不太理想，整体热度不如去年。”他还提到，今年不少水果品类的市场表现都不太乐观。

地域分化明显，优果与差果价差持续扩大

今年苹果市场呈现出显著的地域分化特征。长安期货农产品分析师闫隽永分析称，山东地区剩余苹果库存以统货和一般货为主，客商采购态度谨慎，“红将军”品种上市后进一步分流了采购需求，整体备货氛围偏淡；陕北、庆阳地区早熟果中好货稀缺，在礼盒需求的支撑下备货氛围相对较好，采青晚“富士”已开始启动订园。

价格方面，陕西早熟“富士”在延长产区开秤时，75mm起步通货果园价约为4元/斤，目前已经回落至3元/斤左右；带有轻微冰雹砸伤的苹果，价格从初期的2.8至3元/斤降至2元/斤左右。山东“红将军”好货价格约3元/斤，差货则在2元/斤左右。

孙亚飞表示：“今年这种分化格局大概率仍将延续。”他解释说，客商更倾向于采购品质较好的货源，好货上市初期价格较高，但一旦货源上量、品质下滑，价格也会随之走低。

晚熟“富士”开秤价预期存在分歧

对于今年晚熟“富士”的开秤价格，受访者看法不尽一致。

雷银房预计，今年晚熟“富士”75mm以上优质果开秤价将在3.5至4.0元/斤，与去年持平。总体来看，今年苹果果径偏大，品质较往年有所提升，但优质果存量偏少，带有冰雹砸伤及质量较差的苹果占比较高，收购价将逐步回落。

代高波则预测，2026年山东晚熟“富士”好果开秤价可能较去年低0.3至0.6元/斤。

孙亚飞认为：“具体开秤价格很难预测。陕西苹果价格不会特别低，会比市场预期偏高，但整体应该不及去年。”他表示，后期天气状况对果品质量影响较大，如果商品果率不高，客商可能会争抢好货。

对此，陕西王掌柜农业有限公司期货部高显钧持相对悲观态度。他表示：“今年苹果产量高于去年，收购价大概率不会比去年高。去年冷库存储苹果年后出库普遍亏损，因此市场对今年苹果价格的预期整体偏低。早熟‘富士’上市价格比去年低了5毛/斤，晚熟‘富士’大概率也会比去年低5毛/斤甚至更多。”

后市需关注天气变化与消费走势

多位受访者认为，今年“双节”备货行情对苹果现货价格的支撑作用有限。孙亚飞表示：“感觉今年中秋节备货对市场没有什么影响，短期市场也没有交易备货题材。”高显钧则表示，今年中秋节备货行情并未出现火热局面，整体相对平稳；早熟果价格高开低走，行情偏弱。

闫隽永分析认为，今年“双节”备货清淡的原因主要有四个方面：一是丰产预期抑制了中下游的囤货意愿，客商普遍买涨不买跌；二是时间错配，晚熟“富士”要到国庆节之后才上市，客商在国庆节前没有新季优质货源可备；三是秋季梨、柑橘等鲜果以低价形成替代效应；四是终端可选消费偏弱，渠道以刚需小批量补货为主。

不过，闫隽永对后市并不过度悲观。他表示，后市需要关注天气对晚熟优果率的影响。9月底是晚熟“富士”集中脱袋期，如果出现连阴雨天气导致优果率受损，苹果期货2701合约可能存在预期差修复的机会；如果优果率整体较高，优果溢价的主线可能持续，好货基差走强将贯穿全年。

闫隽永进一步指出，从更长周期来看，“双节”备货情绪偏弱、备货力度不及春节已成为一种趋势。苹果的消费习惯与春节场景深度绑定，“双节”与苹果之间缺少强关联，果礼在节令消费中并不占据主导地位。与此同时，水果供给已实现全年化、多元化，苹果从“秋冬主力果”转变为四季常规品类，秋季柑橘、梨、猕猴桃等集中上市，对苹果消费形成分流。此外，渠道端日趋扁平化，直采与电商持续替代传统批发囤货模式，备货行为本身在渠道端也在持续弱化。

在受访者看来，苹果产业优果优价、劣果难销的分化格局仍将延续。在消费疲软的大背景下，如何提升果品质量、拓展电商及新零售渠道、压缩中间流通费用，已成为产业各方需要共同应对的课题。