上海专家在新疆用盐碱水成功养殖大闸蟹 盐碱地养殖获新突破

金秋时节，新疆生产建设兵团第三师红旗农场的昼夜温差突破15摄氏度，养殖水体的盐碱特性显著，钙镁离子浓度与天然海水相近。尽管当地养殖户此前已成功培育南美白对虾等水产品，但大闸蟹的养殖始终未能攻克。

上海海洋大学水产与生命学院王成辉教授团队经过一年多的探索，终于破解了这一难题。据带队教师侯鑫介绍，试养基地里的中华绒螯蟹"江海21"即将进入成熟期，预计上市时间将早于上海本地大闸蟹。

最初，上海援疆干部向王成辉团队提出，用盐碱水养殖淡水蟹是一项不小的挑战。多年来，在上海海洋大学专家的技术支持下，喀什地区实现了"海鲜自由"，填补了当地鲜活水产品供给的不足，也创造了可观的经济效益。不过，南疆特有的水文条件制约了大闸蟹养殖的进一步发展。

"江海21"是王成辉团队历经十余年选育而成的品种，具有规格大、口感好、外观佳等优势，市场售价比普通品种更高。倘若能在喀什利用盐碱水成功养殖"江海21"，对当地养殖户而言无疑是重大利好。然而，红旗农场的养殖水体与传统河蟹产区差异明显，适养性判断、池塘选择、配套设施配置以及水质调控等问题，都需要通过长期监测才能找到答案。

从2025年9月22日开始，近10名师生进驻红旗农场科研工作站，针对温度、盐度、总碱度、总硬度等关键指标展开持续监测。团队摸索出"本底调查—驻点服务—连续监测—条件评估—模式筛选—规划衔接"的实践路径，从基础条件着手，为品种选择、试验养殖和产业规划提供可靠支撑。

经过连续监测，红旗农场养殖水体的特征逐步明朗。大部分池塘盐度维持在8.5‰至11.5‰之间，个别池塘在换入低盐度水源后盐度显著降低。团队建议继续跟踪监测，并在盐度接近适养阈值时进行分阶段调节。同时，团队还发现红旗农场的池塘属于"高硬度盐碱水"类型，钙、镁离子含量丰富，这对河蟹养殖既有有利的一面，也有需要审慎应对的一面。

对于部分水体pH值偏高的问题，团队提出减少生石灰等碱性制剂的使用，并加强氨氮监测，以防止高pH环境下非离子氨毒性增强带来的风险。团队还选取了143亩大塘、3亩小塘和养殖大棚作为典型监测对象，建议利用大塘秋季水温较为稳定的优势进行河蟹后期育肥，并在强冷空气来临前及时将河蟹转入大棚，以减少寒潮导致的损失。

经过一年多的实践，丰收的时刻终于到来。侯鑫正带领学生们在新疆的养殖池塘边密切观察大闸蟹的蜕壳动态。当前，试验塘中的大闸蟹平均规格约为三两，个头偏小，蟹肉和蟹膏蟹黄也不够饱满。接下来，团队将梳理适用于当地的养殖经验，进一步优化养殖成效。