果葡糖浆引热议网友呼吁配料表把白砂糖还回来医生回应

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发布时间：2026-09-21 16:24:30

[摘要] 9月21日，话题“把配料表中的白砂糖还给我们”引发热议，为什么果葡糖浆不比白砂糖更健康？营养科医生表示：首先，二者代谢路径不同：果糖“绕过”了身体的刹车系统。白砂糖（蔗糖）进入体内后会被分解为葡萄糖和果糖，其中的葡萄糖会刺激胰岛素分泌，向身体发出“糖来了”的信号，进而产生饱腹感、调节能量代谢。而果葡糖浆中的果糖是游离状态，几乎全部由肝脏直接代谢，不依赖胰岛素，也不怎么刺激瘦素分

9月21日，一则关于“把配料表中的白砂糖还给我们”的话题在网络上引起广泛讨论，核心疑问在于：果葡糖浆是否真的比白砂糖更健康？

对此，营养科医生作出了解释。首先，两者在人体内的代谢路径存在明显差异，果糖会“绕开”身体的刹车机制。白砂糖即蔗糖，摄入后会被分解成葡萄糖和果糖，其中葡萄糖能够促进胰岛素分泌，相当于向身体发出“糖分来了”的信号，从而带来饱腹感并调控能量代谢。但果葡糖浆中的果糖呈游离状态，基本上完全由肝脏直接代谢，既不需要胰岛素参与，也几乎不促进瘦素分泌。这就导致一个结果：吃白砂糖时，身体有“刹车”机制；而摄入果葡糖浆时，身体很容易在不知不觉中吃过量。

其次，果葡糖浆对肝脏造成的负担更重，引发脂肪肝的风险也更高。因为果糖几乎全部依赖肝脏来处理，一旦摄入过量，肝脏来不及代谢，剩余部分就会转化成甘油三酯，堆积在肝细胞中。台大医院健康电子报曾发文指出，摄入过多果葡糖浆时，反而容易在肝脏内转化为三酸甘油脂，进而堆积形成脂肪肝；其中间产物“腺嘌呤”还会进一步代谢为尿酸，沉积在关节处便可能引发痛风。

最后，果葡糖浆以液态形式摄入，更具隐蔽性，人们很容易在“喝”的过程中就摄入超标。

编辑：吴祈

审核：林夕合

【来源：大象新闻】

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