香酥麻花的制作方法香酥麻花的做法和配方视频

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来源：网络 作者：声远热闻

阅读：984

发布时间：2024-08-27 18:36:38

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[摘要] 香酥麻花，是我国传统的特色小吃之一，以其酥脆可口、香甜宜人而深受人们喜爱，制作香酥麻花的方法多种多样，下面，我将为大家详细介绍一种简单易行的香酥麻花制作方法，让您在家也能轻松制作出美味的香酥麻花。材料

香酥麻花，是我国传统的特色小吃之一，以其酥脆可口、香甜宜人而深受人们喜爱，制作香酥麻花的方法多种多样，下面，我将为大家详细介绍一种简单易行的香酥麻花制作方法，让您在家也能轻松制作出美味的香酥麻花。

材料准备

1、面粉：500克

2、鸡蛋：2个

3、白糖：100克

4、泡打粉：5克

5、食用油：适量

6、水：适量

7、糖桂花：适量

8、黑芝麻：适量

制作步骤

1、将面粉、泡打粉混合均匀，过筛备用。

2、鸡蛋打散，加入白糖，用打蛋器打至白糖溶解。

3、将打好的蛋液倒入面粉中，加入适量水，揉成光滑的面团。

4、将面团放置在案板上，用擀面杖擀成厚约1厘米的长方形面片。

5、将面片切成宽约1厘米的长条，然后双手搓成长条形。

6、取两根长条，交叉编织成麻花形状，尾部捏紧。

7、锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入麻花，小火慢炸。

8、炸至麻花表面呈金黄色，捞出沥油。

9、另起锅，加入适量水和白糖，熬制糖浆。

10、待糖浆熬至浓稠，放入炸好的麻花，快速翻炒均匀，使麻花表面裹上糖浆。

11、撒上糖桂花和黑芝麻，翻炒均匀，即可出锅。

制作技巧

1、面团揉至光滑后，放置一段时间，让面团松弛，这样制作出来的麻花更加酥脆。

2、炸麻花时，油温不宜过高，以免麻花外焦里生。

3、熬糖浆时，要不断搅拌，防止糖浆熬焦。

4、裹糖浆后的麻花，要迅速翻炒，使糖浆均匀裹在麻花表面。

5、适量添加糖桂花和黑芝麻，可以增加麻花的口感和香气。

香酥麻花的营养价值

香酥麻花以面粉为主要原料，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，麻花中还含有芝麻、糖桂花等食材，具有一定的药用价值，芝麻具有滋补肝肾、益精血、润燥的功效；糖桂花具有暖胃、散寒、舒筋活络的作用。

香酥麻花不仅美味可口，而且营养价值丰富，通过以上制作方法，相信大家都能轻松学会制作这道传统小吃，快来动手试试吧，让家人朋友一起分享这份甜蜜与快乐！

关键词： 麻花糖浆面团白糖黑芝麻

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