黄皮果，又称黄皮、黄梅，是我国南方特有的一种水果，它味道鲜美，营养丰富，含有多种对人体有益的维生素和矿物质，黄皮果不仅可以鲜食，还可以加工成各种美食，如蜜饯、果酱、果脯等，下面，我将详细介绍黄皮果的制作方法。

选果

制作黄皮果美食的第一步是选果，挑选新鲜、成熟、无病虫害的黄皮果，个头以中等大小为宜，避免选择过熟或烂果，以免影响成品的口感和品质。

清洗

将挑选好的黄皮果放入清水中，加入适量的食盐，浸泡10分钟左右，以去除果实表面的农药残留和污垢，然后用清水冲洗干净，沥干水分。

去核

将清洗干净的黄皮果去核，可以用刀片将果实从中间切开，取出果核，也可以用手直接将果核挤出，但要注意力度，避免破坏果肉。

制作方法

1、黄皮果蜜饯

（1）将去核后的黄皮果放入开水中焯水，捞出后沥干水分。

（2）将焯水后的黄皮果放入干净的锅中，加入适量的白糖和清水，比例为1:1。

（3）用中小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌，防止糊锅。

（4）待糖水浓稠，黄皮果呈透明状时，即可关火。

（5）将黄皮果蜜饯捞出，放入盘中，撒上适量的白砂糖，晾凉后即可食用。

2、黄皮果酱

（1）将去核后的黄皮果切碎，放入搅拌机中，加入适量的清水，打成泥状。

（2）将黄皮果泥倒入干净的锅中，加入适量的白糖和柠檬汁，比例为1:1。

（3）用中小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌，防止糊锅。

（4）待黄皮果酱浓稠，颜色变深时，即可关火。

（5）将黄皮果酱倒入干净的瓶子中，密封保存，放入冰箱冷藏，随吃随取。

3、黄皮果脯

（1）将去核后的黄皮果切片，厚度以2毫米左右为宜。

（2）将黄皮果片放入开水中焯水，捞出后沥干水分。

（3）将焯水后的黄皮果片放入干净的锅中，加入适量的白糖和清水，比例为2:1。

（4）用中小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌，防止糊锅。

（5）待糖水浓稠，黄皮果片呈透明状时，即可关火。

（6）将黄皮果脯捞出，放在晾网上，晾干水分。

（7）将晾干的黄皮果脯放入烤箱，以低温烘烤至表面干燥，即可食用。

保存

制作好的黄皮果美食，应密封保存，放入冰箱冷藏，以保持最佳口感和品质，一般情况下，黄皮果蜜饯、果酱可保存1-2个月，果脯可保存3-6个月。

黄皮果制作方法多样，既可以鲜食，也可以加工成各种美食，通过以上介绍，相信大家对黄皮果的制作方法有了更深入的了解，在制作过程中，要注意选果、清洗、去核等环节，以确保成品的口感和品质，保存方法也很重要，密封冷藏可以延长黄皮果美食的保质期，快去试试吧，让黄皮果为您的生活带来更多美味！