蛋价重回3元时代 鸡蛋价格为何持续走低

农业农村部数据显示，2026年第40周（9月28日至10月4日），全国鸡蛋批发市场均价为10.46元/公斤，环比下降5.1%，同比涨幅仍达28%。国庆长假结束后，鸡蛋价格继续走低。卓创资讯监测数据显示，截至10月14日，全国主产区鸡蛋均价降至3.89元/斤，较9月上旬高点下跌超过27%，同比跌幅也超过26%。

从期货市场来看，10月14日，鸡蛋期货主力合约大幅下挫3.82%，收于3426元/500千克。进入10月以来，该主力合约累计跌幅已超过7%。

蛋价快速下跌的原因是什么？中信建投期货农产品分析师邓昊然指出，国庆假期后需求回落是导致本轮蛋价急跌的主要因素。假期结束后，食品厂备货基本结束，旅游餐饮、节日促销及家庭集中采购需求同步减弱，市场进入传统淡季，下游环节从主动囤货转向按需采购、消化库存，销区走货速度明显放缓。

供给端的增长进一步加大了蛋价下行压力。邓昊然介绍，入秋后气温下降，夏季歇伏期导致的产蛋率下滑得到恢复，同时今年5月至6月补栏的蛋鸡在四季度集中进入开产期，新开产数量超过老鸡淘汰量，在产蛋鸡存栏量从低位逐步回升，产区货源增多、库存被动积累，形成中期基本面压力。

一德期货生鲜畜牧产业分析师侯晓瑞则认为，原料端玉米价格下跌在一定程度上影响了养殖端的心态，间接作用于淘汰节奏。她表示，期货修复前期基差后，现货价格波动成为影响期货走势的主要因素。

邓昊然还表示，从季节性规律看，蛋价回落并不意外。10月本身是传统消费淡季，历史上10月至12月蛋价通常呈现“10月磨底、11月中下旬企稳、12月震荡上行”的节奏。

养殖端心态发生变化。今年上半年蛋价高企时，养殖端盈利水平较好。但随着蛋价快速回落，养殖端心态出现明显转变。邓昊然称，在蛋价高位阶段，养殖端情绪普遍乐观，大小养殖场补栏意愿同步增强，不少养殖主体主动增加鸡苗采购、扩大栏位，同时为获取持续收益普遍推迟老鸡淘汰，形成了四季度供给压力的前置来源。进入蛋价快速下跌阶段后，养殖户心态由乐观转为谨慎，不再单边看涨，核心分歧在于是否博弈12月底的备货反弹行情。

不过，当前行业并未出现恐慌性出栏或一次性集中淘汰老鸡的情况，整体处于按日龄动态择机淘鸡的状态。邓昊然对此解释，目前多数养殖户仍保持正向毛利，尚未进入深度亏损区间，加上淘鸡收购价格偏低，养殖户不愿在低位一次性兑现老鸡残值，大量高龄鸡群仍在延养观望，仅对料蛋比明显恶化、产蛋性能严重下滑的鸡群进行分批被动淘汰。

侯晓瑞介绍，虽然目前养殖端利润收窄，养殖户补栏情绪有所松动，但按3元/斤的成本计算，养殖端每斤仍有0.7至0.8元的利润。养殖端对四季度仍持看多情绪，因此补栏意愿仍在，且仍有延淘动作，淘鸡日龄持续增加。

邓昊然表示，10月国庆假期备货结束后，食品工业需求快速回落，蛋价维持偏弱震荡，多数年份蛋价低点出现在10月中下旬，12月存在反弹机会，但考虑到今年5月至7月补栏对应的新开产鸡在四季度持续上量，供给基数偏高，反弹空间可能有限。

侯晓瑞认为，10月后蛋价将震荡下行。在蛋价下跌过程中，各环节会不断累库，目前库存已累积至较高水平，后续仍可能继续增长。总体来看，四季度蛋价大概率呈现“震荡探底、阶段性小幅反弹”的态势。