【临朐美食】

美食遍天下，难忘第一春

周义军

在临朐，一说起第一春，那可是名声响亮、家喻户晓。从上世纪九十年代初艰难起步，靠着诚实守信和专注勤奋，公司总经理尹金富带领企业一步一个脚印，不断发展壮大。如今，又新扩建厂区20000多平方米，新厂区全部按照现代化高标准建设，企业面貌发生了巨大变化，规模实力又上了一个新台阶。

说起第一春这个品牌，还有很深的历史渊源，迄今已传承了百年，可以说是底蕴丰厚，历史悠久。最早可追溯到清朝末年，京城一王爷府的大厨鞠维汉师傅在青岛开办了“第一春菜馆”。1935年，尹金富的恩师尹培德先生拜鞠维汉为师，虚心学习宫廷菜的制作方法，煎炸烹炒样样精通，学到了一手好厨艺。

上世纪九十年代初，尹金富与恩师尹培德在临朐县城骈邑路开办了“第一春酒店”，让第一春品牌得以继承传扬。他们使用宫廷秘方制作的香肠，成为了酒店的招牌菜，人们不但在酒店吃，临走还买一些当做走亲访友的礼物，每到逢年过节还供不应求。

“第一春”早期香肠生产场景

这时的“第一春”香肠已是名声在外了。到了后期，师父年事已高，“第一春酒店”便由尹金富独立经营，把“第一春”香肠的制作成为了经营的重点。以后，随着生产规模的不断扩大，在四年的时间里，先后五次搬迁，经历了不少挫折，更积累了许多经验，坚定了做大做强的信心和意志。

“第一春”食品现代生产厂房

2004年，尹金富自筹资金，在临朐仲临路西段纸坊工业园，创办了潍坊第一春食品有限公司，专心专注于食品生产，实现了由酒店服务业向生产加工业的华丽转变，第一春品牌继续发扬光大。转变之后，公司把香肠的制作秘方进行了创新改进，并细化和量化了标准，严格工艺流程，使加工生产走向了标准化、规范化。在此基础上，他们又开发生产了全羊汤、香酥椒、水晶肴肉等一系列酒店特色菜品。为了保证产品质量，他们建立了高标准的质检室，配备专业质检队伍，实施源头可追溯管理。同时，聘请中国烹饪大师和肉类食品工艺大师组成研发团队，加快产品创新步伐。

“第一春”产品：水晶肉、香肠和香肠礼盒

“第一春”全羊汤和全羊礼盒

优良的产品受到了市场的普遍认可，促进了经营业绩连年攀升。现在，产品不仅销售辐射到了全国大多数省市，还曾在2016和2017连续两年赴法国参加中法美食文化交流活动，产品荣获中国非遗美食（巴黎）国际邀请赛特金奖，展现了中国美食的风采，弘扬了中华饮食文化。

“第一春”荣获中国非遗美食（巴黎）国际邀请赛特金奖

民以食为天，食以安为先。食品安全关系到百姓的生命健康，也关系到企业的生存发展。第一春公司更是把食品安全作为头等大事，狠抓不放。2006年4月份的时候，接连下了几天雨，连阴天气使一批正在自然风干中的香肠，部分出现细微的酸变。出现这种情况，如果昧着良心把产品推向市场，消费者根本不易品尝出来。可是尹金富毅然决定当着全厂职工的面，把这一批香肠全部投入锅炉烧毁。这一烧，烧掉了30多万元；这一烧，不仅给全厂职工以深刻的警示，更体现了对消费者高度负责的态度和精神，正是因为有了这种态度和精神，才保证了第一春这块金子招牌永远闪闪发光。

“第一春”掌门人尹金富

做事先做人。作为公司的领路人，尹金富始终以自己的人格影响着员工，带动着企业勇往直前。多年来，尹金富以个人或公司名义，在扶贫、救灾、养老、助学等方面，积极捐款捐助，连续多年获得爱心企业称号。最让人感动的是，尹金富与恩师感情深厚，情同父子。在恩师晚年病重期间，尹金富辞掉公司的一切工作，全身心昼夜陪伴在恩师身旁，悉心照料，直到恩师安然离世，成就了一段师徒情深、反哺孝道的感人佳话。一个充满爱心的企业，必将会前途光明、风光无限。

尹金富的恩师尹培德

艰难困苦，玉汝于成。历经风吹雨打，公司取得了长足发展，获得了无数荣誉。“第一春”品牌，荣获山东省著名商标。产品获得中国名菜、中国名小吃等称号。公司荣获农业产业化市级重点龙头企业、山东省十佳肉制品生产商、中餐国际推广突出贡献单位等多项荣誉。2018年，被授予“食安山东”食品生产示范企业和临朐县首批放心消费创建示范单位。这些荣誉，是社会对公司过去工作的认可和肯定。

美食遍天下，难忘第一春。相信在不远的将来，第一春食品有限公司一定会在新的时代再创新的辉煌，成为中国食品行业标杆品牌的目标一定会实现。