到山东到诸城，你一定要尝尝的美食

来源：主持人刘帅 作者：主持人刘帅

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发布时间：2021-06-24 09:05:47

[摘要] 诸城，一个吃了就不想走的城市要说，诸城烧肉，虽然不像别的回锅肉等那样有知名度，可只有你吃过了，才会喜欢上。平平常常的猪下货，哪里没有？到了诸城人手里，使上大料那么一煮，放上红糖那么一烤，切巴切巴端上桌，那种充盈唇齿的浓香，让人从此再也无法放下！诸城烧肉是产生于山东诸城镜内的一种以肉类为主的烧烤食品，

诸城，一个吃了就不想走的城市

要说，诸城烧肉，虽然不像别的回锅肉等那样有知名度，可只有你吃过了，才会喜欢上。平平常常的猪下货，哪里没有？到了诸城人手里，使上大料那么一煮，放上红糖那么一烤，切巴切巴端上桌，那种充盈唇齿的浓香，让人从此再也无法放下！

诸城烧肉是产生于山东诸城镜内的一种以肉类为主的烧烤食品，久负盛名，追其历史渊源可上溯到汉代，至今已有2000多年的历史。

到山东到诸城，你一定要尝尝的美食

关于诸城烧烤的最早研究制造者，从诸城凉台出土的现存于诸城博物馆内的汉孙琮墓画像石刻及相关的历史资料来考证，庖厨图的石刻最为典型，庖厨图刻有宰牲、炊爨、酿造等图像。宰牲有捅羊、杀猪、宰鸡等；饮爨有劈柴、烧火、掌勺等；厨房内最为忙碌的是烤烧肉，有人传递，有人煽火，有人烧烤。整个庖厨图石刻，对诸城烧烤作了详尽的介绍。

到山东到诸城，你一定要尝尝的美食

通过考古由此论证，山东诸城，即为肉类烧烤的发源地，其有力地佐证了诸城烧烤在汉代就已具相当的规模，且达到了鼎盛时期。

到山东到诸城，你一定要尝尝的美食

诸城烧肉肥而不腻，油而清爽，有一股淡淡的、独特的燎烟香味，吃起来非常解馋。不管是佐酒，还是用煎饼卷着下饭，都非常给力。诸城烧肉的起源比较早，相传有一家农户，做饭的时候锅里熬了稀饭，上面熘了干粮和猪头肉，烧火的小孩没注意火候，稀饭烧糊了，猪头肉被熏的变了颜色，但是味道却更好了。由此，诸城烧肉的做法便流传开来。最早是用米糠烤，后来演化成小麦麸子、红糖，直到如今变成了用白糖烤，味道和色泽都有较大的改进。烧肉是潍坊地区非常有名的小吃，烧好的猪头肉肥而不腻，颜色红亮，口感香甜软糯，非常受欢迎。

关键词： 诸城庖厨石刻山东烧烤