这才是诸城的特色美食！

来源：潍坊同城 作者：潍坊同城

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发布时间：2017-10-18 17:45:25

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[摘要] 说到诸城的特色美食还是不少的比如；诸城烤猪脸，他的主料主要是猪头，还包括猪肠、猪蹄子、猪肚、内脏等，制作也是比较讲究，先用细盐轻轻揉搓几遍，再放到原汤锅里煮上两个小时左右，放入作料装好的豆蓉、砂仁、肉桂、八角、茴香等，知道煮的皮酥肉烂，等凉透放到干锅里不加水，用急火把锅烧红再将红糖、谷糠撒在锅底，用

说到诸城的特色美食还是不少的比如；诸城烤猪脸，他的主料主要是猪头，还包括猪肠、猪蹄子、猪肚、内脏等，制作也是比较讲究，先用细盐轻轻揉搓几遍，再放到原汤锅里煮上两个小时左右，放入作料装好的豆蓉、砂仁、肉桂、八角、茴香等，知道煮的皮酥肉烂，等凉透放到干锅里不加水，用急火把锅烧红再将红糖、谷糠撒在锅底，用锅内升腾的青烟将肉熏成橙黄色即成。他的特点是：肥而不腻，油而清爽，食时有一股独特的燎烟香味。

这才是诸城的特色美食！

诸城辣丝子，是把嫩的辣疙瘩去皮后洗干净，切成2毫米宽厚的细丝，并按照25：1的比例拌上味精和食用盐，再把萝卜片覆盖洗干净消毒后的瓷坛容器的底部及四壁，再将辣丝子装入压实、倒入1:1的醋，用凉水淹没，并放入适量香油，按口味开坛取食。吃时也可用白糖拌。他的特点：酸、甜、辣、香，清淡爽口，提神通气，增进食欲，是下酒的好佐餐。

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