白砂糖和果葡糖浆哪个好？专家：没有优劣之分，控制摄入量才是关键

“把配料表中的白砂糖还给我们”近期成为热搜话题，不少网友通过对比新旧配料表，抱怨许多日常消费的饮料和调味品中原本使用的白砂糖已被果葡糖浆所取代。作为同样提供甜味的来源，果葡糖浆与白砂糖究竟有何不同？长期食用会对身体产生什么影响？在购买零食和饮料时又该如何规避这些隐患？

在社交平台上，有网友贴出新旧配料表进行对比，指责商家暗中将白砂糖替换为果葡糖浆。走访当地超市后发现，果葡糖浆频繁出现在多种瓶装汽水、果汁和调味酱料中。部分产品甚至同时含有果葡糖浆和白砂糖，且果葡糖浆的排列位置更靠前，说明其添加量更大。

许多人认为两者差异不大，但实际上它们在人体内的代谢途径并不一样。白砂糖就是蔗糖，来源于甘蔗和甜菜，由一分子葡萄糖和一分子果糖构成。摄入后，葡萄糖会促使胰岛分泌胰岛素，从而帮助调节血糖水平。而果糖则不经胰岛素途径，直接进入肝脏进行代谢。

果葡糖浆同样是由葡萄糖和果糖混合而成的单糖，但其果糖比例高于白砂糖，也属于加工来源的添加糖。专家指出，白砂糖和果葡糖浆这两种添加糖并无绝对的好坏之分，所谓“绝对健康的糖”并不存在，重点在于摄入量的控制。根据《中国居民膳食指南》的建议，成年人每天添加糖的摄入量最好控制在25克以内。

果葡糖浆通常呈液态，广泛存在于饮料、酱料和糕点中，食用时难以察觉，容易在不知不觉中摄入过多糖分。果糖主要在肝脏中代谢，若长期过量摄入，会促使体内甘油三酯的生成，提高脂肪肝的患病风险；同时还会干扰尿酸代谢，增加高尿酸血症乃至痛风的发病几率。

营养专家建议，在选购零食、饮料和调味品时，应仔细查看配料表和营养成分表，以便直观地控制糖分摄入。应优先选择添加糖排名较靠后的产品，因为配料表的排序反映了添加量，位置越靠前则含量越高。比较每100克/100毫升的总能量，尽量选择碳水化合物含量更低的产品，有助于控制糖分和体重。此外，还需关注钠含量，尽量做到低盐、低脂、低钠，全面维护饮食健康。