第一批中秋节受益者出现 外卖大战有人日入8000元

编辑/陈维贤 设计/蝶哥

作者/张帆 来源/运营研究社

“低价奶茶真是喝都喝不完！”3.9元的库迪、5元两杯的一点点，还有不到5元的霸王茶姬……

谁也没料到，2025年京东会因外卖业务与美团正面交锋，最终连淘宝也卷入了这场“大战”，在五一假期后的第一个工作日开始疯狂免费送奶茶。

更让人意外的是，消费者和商家纷纷为这场突如其来的大战拍手叫好。消费者这边，大家沉浸在大额红包的狂欢中，许多人发现连美团、饿了么的红包都大了不少，外卖价格又回到了十几块钱的水平。

商家端，不少外卖店铺赚得盆满钵满，有连锁商家在京东不到两个月就热销3000万单，店员忙到“手抽筋”；还有店家订单量增长了4到5倍，利润同比翻倍……

“大厂之间打仗”，消费者和商家真能薅到羊毛吗？为什么外卖生意明明不赚钱，“大厂们”却愿意砸钱抢市场？他们到底图什么？

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日订单超1000万，

京东外卖要成了？

1000万单，这是京东外卖4月22日单日完成的订单量。

上一次公布数据是在4月15日，京东宣布外卖业务日订单突破500万。再往前，3月24日，京东外卖上线还不到一个月，日订单已突破100万单。

短短不到一个月，京东外卖日订单量翻了10倍，一举刷新了行业增速纪录。

这个成绩意味着什么？

做个对比，饿了么成立于2008年，日订单量突破500万是在2016年，整整用了八年。

另一个角度看，有数据显示，今年一季度美团日订单量在8000万以上，饿了么日订单量在2300万到2500万之间。虽然京东与前两者仍有差距，但显然三者已经处于同一量级的竞争梯队。

从0到日销1000万单，京东做对了什么？

回顾来看，京东只用了三板斧就达成了这一成绩：

1）对商家免佣金，先吸引第一批商家入驻

据了解，外卖是一门强调供给的生意，入驻商家的数量和丰富度决定了平台生意的上限和下限。

于是，京东面向商家推出了一项极具吸引力的政策：公开招募外卖商家，承诺今年5月1日前入驻的商家全年免佣金，并宣布长期佣金率不超过5%。

据财经杂志披露，在线外卖行业订单佣金普遍在6%到30%之间，免佣金无疑具有很强的吸引力，再加上线下地推的配合，京东外卖上线仅一周入驻商家数量就突破了20万，成功吸引了第一批商家。

2）百亿补贴，用拼多多的打法跟美团开战

在吸引商家之后，京东又把目光转向了消费者。

4月11日，京东宣布启动外卖百亿补贴。通过“全面补贴+爆品直降”双重机制，一年内投入超百亿元，用真金白银让消费者感受到实惠。

消费者真能因此享受到外卖福利吗？

答案是外卖最近确实便宜了。以库迪咖啡为例，在京东外卖百亿补贴专区，一杯生椰拿铁仅需3.9元就能配送到家。另外霸王茶姬、古茗、大米先生等品牌也都能以相对优惠的价格买到。

这也是京东外卖日订单量能在一个月内增长10倍的核心原因，可见百亿补贴确实是打开消费者心智的有效运营手段。

不过，在京东开展补贴活动后，美团也迅速跟进，宣布未来三年投入1000亿元，目的之一就是帮助商家补贴消费者，激活用户需求。

随后不少消费者也发现，最近美团推出的优惠活动越来越多，红包越来越大，“满15减10”的大额红包都能轻松抢到。

五一前后，淘宝带着饿了么加入“战场”，淘宝“小时达”升级为“淘宝闪购”，撒出海量大额红包（满15减10、满9减8等），一杯奶茶送到家甚至不到5元。到了5月6日，淘宝更是直接推出免单卡，号称要免费请大家喝1亿杯奶茶。

难怪有消费者感叹：“大厂打得越火热，粉丝羊毛薅得越欢”，还有人建议拼多多、抖音也赶紧加入“战场”。

3）刘强东下场营销，京东把流量拿捏得死死的

除了对商家零佣金、对消费者补贴，京东外卖业务能出圈还离不开营销做得好。

这段时间，很难有品牌的话题度能比得上京东外卖，他们的营销手段层出不穷。

一方面，京东让创始人刘强东亲自下场营销，既亲自送外卖，又深夜请骑手吃火锅，相关话题频繁登上热搜，“刘强东亲自送外卖”的话题霸榜热搜第一长达12小时，整体热度超10亿。京东将创始人IP营销玩出了花，也让大量“吃瓜群众”意识到京东开始做外卖了。

另一方面，京东官方宣布为全职骑手缴纳五险一金，同样赢得了大量网友的好感。在此基础上，京东也很有网感，只因网友调侃京东外卖服与动漫人物猪猪侠“撞衫”，便直接邀请猪猪侠做联动，再次推动话题出圈，将流量拿捏得死死的。

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第一批在京东做外卖的商家赚钱了吗？

既然京东日订单量已经突破千万大关，那第一批在京东做外卖生意的商家赚钱了吗？

数据显示，很多商家确实在京东爆单了。

首先是连锁商家，比如霸王茶姬，过去一段时间在京东外卖的订单量突破了600万，以一杯15元计算，销售额超过9000万元。

还有库迪咖啡，前端数据显示库迪在京东经营一个多月订单量超过3000万，日订单量达80万单，是某头部外卖平台同期的4倍。

广东中山一位库迪店长在社交媒体晒出后台数据，日均单量从过去的100单暴涨至800单，门店日销售额近8000元，猛涨7倍，其中京东外卖订单占比达70%。

有媒体戏称，京东、美团、淘宝大战，库迪竟成最大赢家。

连锁商家之外，也有不少中小型商家在京东实现了业绩增长。老张是一位北京的快餐商家，京东“0佣金”政策一出来，他就报名了。

在他看来，“京东外卖是新平台，刚开始订单数量可能不多，但0佣金的话每单利润都有保证，现在餐饮行业真的很难，说不定京东外卖是个契机，能让整个行业有些变化。”

美食堡是一家发源于河南的快餐品牌，旗下门店大多在学校周边，恰好京东针对学生用户推出了每日可额外抽取“满25减20元”专属券，于是学生成为京东外卖的第一批用户。

美食堡借助学生薅羊毛的热潮，吃到了京东的红利。据品牌负责人透露，他们整体门店的日订单量增长非常快，尤其是3月20日之后，门店整体日订单量达到3500到4000单，峰值时还能翻番，接近7000单。

不过他也表示，随着京东外卖订单量的增长，其它渠道的外卖订单也在锐减，但公司总体营业额较入驻京东前增长了50%。

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利润仅2%，

为啥大厂赔钱也要做外卖？

尽管京东外卖以很快的速度实现了日订单量超1000万，第一批商家也确实实现了订单增长。但外卖却算不上一门好生意。

外界对京东重仓外卖的理由众说纷纭，我们则认为京东做外卖，不是为了赚钱，而是为了引流。

因为外卖不是一门赚钱的好生意，为什么这么说呢？

摩根大通发布的全球在线外卖行业报告显示，2024年全球主流外卖平台的预测净利润率在1.5%到3.3%之间，平均值仅2.2%。

在国内，美团外卖业务的净利润率只有2.8%，饿了么更是创立十多年仍未盈利。在国际市场，在线外卖业务的整体净利润率也大多不超过3.5%，均低于刘强东所说“利润不超过5%”的目标。

比起电商行业，外卖确实算得上一门“苦生意”。

既然外卖不赚钱，那为什么包括京东、美团、淘宝、抖音在内的“大厂”都想分一杯羹呢？

核心逻辑在于，外卖虽然净利润率不高，但却是用户的高频刚需。截至去年年底，国内在线外卖用户规模达5.53