王俊凯伴舞现场送小蛋糕 黄晓明开会拿林大厨开刀不提姜妍

《中餐厅·南洋拾光季》营业进入第二天，既要操持房东安东尼的婚宴推广活动，又要照常接待到店客人，于是节目中曾出现过的老问题再次浮现——出菜太慢。面对这一状况，王俊凯和黄晓明在开会时一个唱红脸一个唱白脸，却唯独把矛头指向了林大厨，对姜妍只字不提。这究竟是因为林大厨是专业厨师？还是COO和店长有意护着同行？抑或另有隐情？

第二天收工在即，王俊凯纠结着要不要把上菜慢的事挑明。他一方面怕给大家增添压力，另一方面又觉得问题已经暴露，如果不说，下次再犯怎么办。最终还是决定把问题摆出来，他语气谨慎地提到当天婚宴推广活动传菜太慢，并叫正在厨房备菜的林大厨出来。可林大厨正忙着备菜，根本没听见。

为了缓解尴尬，也避免后面气氛过于紧绷，王俊凯用开玩笑的方式直接点出当天的问题，一边模仿自己，一边模仿林大厨——“我提前十五分钟就跟你说了，我说六点二十五要上菜，准时上。”“哦，是的。”“那你为什么没给我准时上菜？”“你要理解我一下嘛。”林大厨隐约听到些动静，赶忙出来，王俊凯便直截了当地指出，林大厨上菜晚了十五分钟，婚宴推广活动那边的人一直站在门口等着出菜。而婚宴出菜一慢，又连累了后续到店客人的上菜速度。

上菜慢这个问题，其实既有主观原因，也有客观原因。主观上，林大厨那边没有提前把鸡翅炸好，时间安排得太满，没有留出余地，如果一切硬件条件都到位，确实能准时出菜。但偏偏存在客观因素——灶火不够旺，油温上不去，而且这还是在快到上菜时间时才发现的，再加上一些始料未及的变数。

前一天正式营业时，辣子鸡中翅只做那么几份，随炸随做，没暴露出灶火不足的问题。到了第二天婚宴推广活动，早上说要准备34份辣子鸡中翅，后来快上菜时才知道得做37份，幸亏黄晓明爱吃，林大厨多备了几份，否则后面餐厅上菜时恐怕就没有辣子鸡了。

为了准备婚宴推广活动预订的辣子鸡中翅和泡菜椒烧鱼，大家都在帮林大厨备菜，除了戴军、靳梦佳、袁一琦打下手，黄晓明、王俊凯也加入进来，帮林大厨修剪鸡中翅。两点五十分时，王俊凯曾提醒林大厨，婚宴那边六点二十五要出餐。还剩半个多小时的时候，林大厨叫靳梦佳、戴军去炸鸡翅，但一开始一次性放太多，油温跟不上，熟度毫无进展，后来少放一些才慢慢炸出来。

林大厨原本打算炸完鸡翅再炒，但眼看预约的六点二十五就要到了，人家已经在外面排队取餐，只能先开火炒。可他一炒，灶火温度不够，戴军那边油温又上不来。于是林大厨炒出一锅后，得等戴军那边炸好才能出第二锅，再出第三锅。这个过程相当漫长，经历多季磨炼已经不那么急躁的黄晓明也急了，跑到林大厨面前盯着。这让人联想到《中餐厅3》第四期，当时同样出菜慢，刚当店长的黄晓明就在一旁盯着，而那一次林大厨也是在炒辣子鸡。只不过这次当初的店员、如今的COO王俊凯也加入了盯视行列，出现了历史重演的三人版。王俊凯甚至复制了当年黄晓明的话，说客人等了很久了。最后两道菜都迟了。

对此，黄晓明负责唱红脸，替林大厨解释说，是大厨对食材严格把关，希望现炸的口感让食材更新鲜，所以才迟了。林大厨倒没有为自己辩解什么，他是专业大厨，没按时就是没按时，没什么好说的。

在这个过程中，姜妍很煎熬，因为她的蛋糕也慢了。如果不是蛋糕出问题需要林大厨帮忙，可能餐厅来客的上菜就不会那么慢。所以她也不管接下来店长和COO会不会说自己，先出来认错，说她的蛋糕也晚了，影响了进度。

姜妍的蛋糕其实比林大厨的菜上得还慢，林大厨只是晚了十五分钟，姜妍却晚了半小时。按客人要求，蛋糕是晚上七点上，但最后七点半才上，主要原因跟林大厨差不多，主客观因素都有。主观上也是时间算得太紧，没料到意外；客观上则是硬件和环境没跟上。姜妍做蛋糕时，不时有戴军、瞿颖、张雅琪帮忙，问题不在人手不足，而在硬件和气温。

先是蛋糕做到一半，发现蛋糕胚整个塌陷，不能用了。姜妍第一次使用厨房里的烤箱，不太熟悉，把盖子放反了，导致蛋糕直接瘪掉。后采时，姜妍反思说自己应该先跟烤箱熟悉熟悉，但她也不想给自己找理由，觉得跟这些没关系，既然承接了就该完成，完成不好就是自己的问题。当时她没来得及自责和难过，立马改变方案，做千层蛋糕。

婚宴推广那边看着鸡中翅上迟了，担心蛋糕也悬，最终果然如他们所料，但他们觉得最迟七点半必须出。此时正常用餐的客人已经陆续到来，张雅琪、瞿颖、戴军、袁一琦都去前厅帮忙，林大厨和黄晓明、王俊凯作为婚宴推广活动现场负责人，得去婚宴那边推广菜肴，厨房里只剩姜妍和靳梦佳。不过时间不够、没有帮手还不是最要命的，最糟糕的是当天天气太热，巧克力油往蛋糕上一浇就融化，涂奶油时也是边涂边化。

姜妍觉得这形状怎么拿给客人，整个人有点不知所措。推广完菜肴回来的林大厨看到蛋糕没成形，姜妍又挺沮丧，便主动帮忙，把蛋糕拿到厨房旁边的休息间，说那里凉快一点，在那里做可能好些。然而奶油还是一涂就滑下来，眼看时间到了，林大厨觉得最重要的是把蛋糕按时送到，形状既然弄不了，那就主打随意自然，把奶油全部摊开，再加点水果、鲜花压一压点缀一下。姜妍在林大厨的帮助和鼓励下，先把难过收起来，把眼前难关应付过去再说，很快又有了主意，往最上一层摆了一对玩偶和饰品，再加点字，让蛋糕整体上像那么回事。姜妍后采时说，林大厨不仅是大厨，还是家长，像个大家长一如既往地帮助她。尽管蛋糕最后在七点半送达，但想起那形状，姜妍还是自责，觉得太丑了，那是她做过的最丑的蛋糕。

王俊凯、林大厨送完蛋糕回来一个劲地安慰，姜妍还是很自责。而那一天，何止蛋糕令姜妍心碎，前菜也让她挺崩溃。她只顾着做蛋糕，前菜都是其他人帮忙，因少了点工序，全部都差点意思。比如土豆丝切丝后没洗过，也没过冰水，不仅形状有点蔫，口感也挺差。面对这失败的前菜，姜妍只能发消息给张雅琪叫别推销了。

这接二连三的打击，让姜妍崩溃到不得不离开镜头到外面冷静一会儿。她觉得今天做的菜一个都不行，太不应该了。虽然她是演员，但她在中餐厅是完全沉浸式的体验，认为自己就是一个厨师，应该拿出厨师对菜品的态度以及对食客的态度，没达到标准就会自责。而自责是应该的，因为自己得有反思，想办法去补救。今天还算幸运，起码房东愿意等他们，他们也有机会在后续录制中去弥补遗憾，但现实不是所有人都愿意在那里等，给你弥补的机会。

姜妍指出自己的问题后，王俊凯并没有去说姜妍，黄晓明也没有。而是说后续录制他们要请房东安东尼吃个饭，不收钱，以此弥补一下今天上菜慢的歉意。王俊凯、黄晓明在收工时配合着唱红白脸，指出餐厅经营的问题，可能也不是想去追责谁，而是想分析原因，避免下次再发生。

之所以先拿林大厨开刀，没有提姜妍，或许并不是因为姜妍跟自己一样都是艺人，不是为了护短，而是因为术有专攻，林大厨是专业大厨，姜妍只是演员，厨艺是副业，经验上不如林大厨专业，翻车情有可原。再则，姜妍今天已经很崩溃了，要是再说她，不知道她能不能承受得住，林大厨倒是心态不错。此外，一个很重要的原因是王俊凯和林大厨住得近，晚上经常一起喝两杯，关系很好，镜头前说了问题，晚上喝两杯安慰几句就没事了，而王俊凯跟姜妍可能还只是同事关系，说重了就怕后续录制大家都尴尬。