钟薛高复活后首次亮相 降价策略能否重启市场

曾因“雪糕刺客”风波成为舆论焦点的钟薛高，在完成破产清算后迎来了新的运营方。新团队透露，该品牌产品计划于今年第四季度重新上市，建议零售价定为6.9元至7.9元，与过去终端每支14元到16元的售价相比，降幅接近一半。

在第28届中国冰淇淋产业博览会上，重整旗鼓的钟薛高也设立了展位。现场展出的产品仍延续瓦片造型，不过定价已做出明显下调。运营团队表示，复出后的钟薛高保留了原有配方与口味，此次参展既是为了正式宣布品牌重启，也是为了借机开展招商工作。首批将推出三种口味，由代工厂合作生产，预计第四季度批量上市。

出于对市场接受度的考量，新运营团队对钟薛高整体价格进行了下调，出厂价与之前相比变化不大。未来会根据市场反馈，对价格做一定幅度的微调。近年来，国内冷饮价格总体呈下行趋势。相关数据显示，2023年至2026年，国内雪糕、冰淇淋类目每百克均价由3.58元降至3.28元，3元以下及3至6元价格带合计占据约80%的市场份额，而6元以上各价格带合计占比不足20%。新运营团队判断，钟薛高目前的定价处于进口品牌与国产品牌之间的中间档位，仍有一定市场空间，公司现阶段还在进行产品打磨和招商。

广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬指出，新钟薛高此次调整幅度相当大。冰品消费的核心人群是新生代消费者，新的运营方显然希望借助性价比重新赢回消费者的关注与青睐。不过，这一策略也对钟薛高背后的资金实力和精细化运营能力提出了更高要求。

钟薛高自2018年凭借标志性的瓦片造型雪糕和高端定位迅速走红，2021年销售额一度突破10亿元，但在经历多轮舆论风波后传出经营困难。2025年7月，钟薛高进入破产审查程序，当时公司账面资产为1.86亿元，到期债务却高达7.82亿元。2026年5月，钟薛高旗下508件无形资产在京东拍卖破产强清平台上，以2110万元的价格被个人竞得。