杏脯的家常制作方法杏脯的家常制作方法不煮可以吗

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来源：网络 作者：声远热闻

阅读：1005

发布时间：2024-08-04 11:30:04

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[摘要] 自制美味杏脯，留住夏日鲜果甜蜜导语：杏脯作为一种传统的果脯食品，以其独特的口感和营养价值深受大家喜爱，在家自制杏脯并非难事，只需掌握几个要点，就能轻松留住杏子的鲜美滋味，下面，就让我们一起来学习一下家

自制美味杏脯，留住夏日鲜果甜蜜

导语：杏脯作为一种传统的果脯食品，以其独特的口感和营养价值深受大家喜爱，在家自制杏脯并非难事，只需掌握几个要点，就能轻松留住杏子的鲜美滋味，下面，就让我们一起来学习一下家常杏脯的制作方法吧！

选材与准备

1、选材：制作杏脯应选择成熟、色泽鲜亮、无病虫害的杏子，成熟杏子的口感更佳，制作出来的杏脯也更加美味。

2、器具：准备刀具、锅、勺、碗、滤网、玻璃瓶等。

3、材料：杏子、白糖、食盐、柠檬汁。

制作步骤

1、洗净杏子：将杏子放入清水中，加入适量食盐，用手轻轻揉搓，去除表面杂质和虫卵，然后冲洗干净，沥干水分。

2、去核切片：将洗净的杏子沿纵向切开，用刀尖挑出果核，然后将杏子切成薄片，厚度约为0.5厘米。

3、浸泡：将切好的杏片放入清水中，加入适量柠檬汁，防止氧化变黑。

4、糖渍：将浸泡好的杏片捞出，沥干水分，锅中加入适量白糖，加入少量清水，用中小火慢慢熬制糖浆，待糖浆熬至粘稠时，放入杏片，翻炒均匀，使每片杏子都裹上糖浆。

5、烘干：将裹上糖浆的杏片均匀地摆放在烤盘上，放入烤箱，用低温烘烤至表面干燥，期间要注意翻动杏片，使其受热均匀。

6、凉拌：将烘烤好的杏片取出，放置在通风处晾凉。

保存与食用

1、保存：将晾凉的杏脯放入玻璃瓶中，密封保存，放入冰箱冷藏，可保存3-6个月。

2、食用：可直接食用，或泡水喝，泡水喝时，将杏脯放入杯中，加入适量开水，待杏脯泡软后即可饮用。

制作要点

1、选材：选择成熟、无病虫害的杏子，制作出来的杏脯口感更佳。

2、切片：切片时要尽量保持厚度一致，以便于烘烤。

3、糖渍：糖浆的熬制是关键步骤，要控制好火候，避免熬过头，使糖浆变苦。

4、烘烤：烘烤温度不宜过高，以免杏片烤焦。

5、保存：密封保存，防止受潮变质。

营养价值

杏脯富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，具有润肺、止咳、清热、解毒的功效，适量食用对身体健康有益。

自制杏脯不仅美味可口，还能留住夏日的鲜果甜蜜，学会了这个家常制作方法，赶快动手试试吧，让全家人都能品尝到这份健康与美味！

关键词： 杏脯杏子糖浆放入切片

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