自制草莓酱，让生活多一份甜蜜

导语：草莓酱，这款深受大众喜爱的果酱，不仅可以搭配面包、饼干，还能为酸奶、冰淇淋增添风味，自制草莓酱并非难事，下面就来为大家详细介绍自制草莓酱的方法，让生活多一份甜蜜。

选材与准备

1、草莓：选择新鲜、成熟、无病虫害的草莓，个头大小不限，但最好挑选果实饱满、颜色鲜红的，草莓的数量根据个人需求而定，2斤草莓可以制作约1斤左右的草莓酱。

2、白糖：适量，根据个人口味调整。

3、柠檬：1个，用于挤汁。

4、不锈钢锅或玻璃锅：避免使用铁锅和铝锅，以免影响草莓酱的色泽和口感。

5、罐头瓶：用于保存草莓酱，需提前进行消毒处理。

制作过程

1、洗净草莓：将草莓放入盐水中浸泡10分钟，去除表面的农药残留和污垢，然后用清水冲洗干净，沥干水分。

2、去蒂切块：将草莓去蒂，切成小块，如果喜欢果肉更加细腻的口感，可以用搅拌机打成泥。

3、混合白糖：将切好的草莓块放入不锈钢锅或玻璃锅中，加入适量的白糖，搅拌均匀。

4、静置：将草莓和白糖混合物静置30分钟，让草莓充分出水。

5、煮沸：将锅放在火上，用中小火慢慢煮沸，期间要不断搅拌，防止糊底。

6、挤入柠檬汁：待草莓酱煮沸后，挤入1个柠檬的汁水，搅拌均匀。

7、炼煮：继续用中小火炼煮草莓酱，期间要不断搅拌，煮至草莓酱变得浓稠，关火。

8、冷却：将煮好的草莓酱倒入提前消毒的罐头瓶中，密封，放置冷却。

9、保存：将装有草莓酱的罐头瓶放入冰箱冷藏，可保存3个月左右。

注意事项

1、制作草莓酱时，最好选用不锈钢锅或玻璃锅，避免使用铁锅和铝锅。

2、煮草莓酱时，要用中小火，避免火太大导致糊底。

3、保存草莓酱时，要确保罐头瓶干净无菌，避免草莓酱变质。

4、自制草莓酱无添加防腐剂，尽量在3个月内食用完。

草莓酱的搭配与食用

1、搭配面包：将自制草莓酱涂抹在面包片上，口感酸甜，美味可口。

2、搭配饼干：将草莓酱涂抹在饼干上，饼干酥脆，草莓酱酸甜，口感丰富。

3、拌酸奶：将草莓酱加入酸奶中，搅拌均匀，酸甜可口，营养丰富。

4、调制冰淇淋：将草莓酱加入冰淇淋中，口感更丰富，美味升级。

自制草莓酱，让生活多一份甜蜜，通过以上详细的制作过程，相信大家已经掌握了自制草莓酱的方法，赶快行动起来，为自己和家人制作一份美味的草莓酱吧！在享受美食的同时，也能感受到生活的美好。