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鲶鱼怎么做好吃又简单家常的视频 鲶鱼怎么做好吃又简单家常的视频教程
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家常鲶鱼新做法，美味又简单，让你的餐桌焕然一新！ 导语：鲶鱼，作为我国常见的淡水鱼之一，肉质鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱，就为大家分享一道简单又美味的家常鲶鱼做法，让你的餐桌焕然一新！ 食材准备主料：鲶鱼1条（约500克） 辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油、香菜 制作步骤1、鲶鱼处理：将鲶鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，便于入味。 2、葱切段，姜切片，蒜拍碎，干辣椒剪成段。 3、锅中倒入适量食用油，加热至七成热，放入鲶鱼，两面煎至金黄色，捞出备用。 4、锅中留底油，放入葱段、姜片、蒜、干辣椒炒香。 5、将煎好的鲶鱼放入锅中，加入适量料酒、生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀。 6、加入适量清水，没过鱼身即可，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。 7、待汤汁浓稠，鱼熟透后，撒上香菜即可出锅。 小贴士1、煎鱼时，火不宜太大，以免鱼皮煎焦，影响口感。 2、鱼身上划几刀，可以更好地入味。 3、炖鱼时，注意火候，避免汤汁过多，影响口感。 4、鱼熟透后，汤汁浓稠，口感更佳。 家常鲶鱼的营养价值鲶鱼富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有补气养血、滋阴润燥的功效，常食鲶鱼，对体虚、贫血、皮肤干燥等有很好的食疗作用。 家常鲶鱼的烹饪技巧1、鲶鱼去腥：在烹饪前，可以将鲶鱼放入盐水中浸泡10分钟，去除腥味。 2、煎鱼技巧：煎鱼时，油温不宜过高，以免鱼皮煎焦。 3、炖鱼技巧：炖鱼时，注意火候，避免汤汁过多，影响口感。 家常鲶鱼做法简单，营养丰富，是一道适合家庭餐桌的美食，学会了这道菜，让你的餐桌焕然一新，快来试试吧！ |
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