很多慢性病，是一口一口吃出来的

【栖霞融媒讯】

大家有没有注意到这样一个现象，咱们身边得高血压、糖尿病这些慢性病的人越来越来多了！当前，我国慢性病患者数量约4.5亿，慢性病患病率居高不下，已成为威胁国民健康的“头号杀手”。而不少慢性病背后往往藏着不健康生活方式的影子，其中很大一部分是长期一口一口“吃”出来的。

过去几十年，我们的饮食习惯发生了巨大的变化，吃得越来越精细、选择越来越丰富，可很多人身体却越来越“虚”。这是为什么呢?答案就藏在我们一日三餐的每一个细节里：

研究显示，咱们人均每天吃进去的烹调盐大约是9.3克，几乎是《中国居民膳食指南（2022）》每日推荐量（5克）的两倍，这还没包含酱油、咸菜等食品里藏着的“隐形盐”；指南同时建议，每人每天添加糖最好控制在25克以内，可一杯500毫升的普通含糖饮料往往就已经超过了理想控制量；还有像方便面、火腿肠、薯片这类超加工食品，大多口味偏重、添加成分多，长期大量吃会显著增加慢性病的发病风险。

除了食物本身的隐患，吃的方式也在影响健康：比如吃的太快太撑。大脑收到饱腹信号需要大约20分钟，如果吃的太快，身体还没反应过来，就早已吃过量；长期吃过烫的食物容易损伤食管黏膜，引发食管病变，而吃过凉的食物则容易削弱肠胃的消化能力；睡前再来一顿夜宵，更让本该休息的消化系统被迫"加班"。

那对于吃出来的“生活方式病”，该如何预防呢？

最好的处方不是药，而是“回归”

• 第一，回归天然。优先选择当地当季的天然食材，谷类为主，荤素、粗细科学搭配，让身体重新建立与食物最原始的链接。

• 第二，回归清淡。顺天时、食本味，少盐少油少糖，让舌尖重新尝到米饭的回甘和果蔬的清香。

• 第三，回归有度。细嚼慢咽，七八分饱，不吃过烫过凉的食物，拒绝深夜美食的诱惑，给肠胃留足休息的时间。

我们老话常说“病从口入”，病能从口入，也能从口防。吃好饭、吃对饭，就是最高级的养生。