近期，云南省市场监管局完成食品安全监督抽检3547批次，涉及食用油、油脂及其制品、肉制品、饮料、方便食品、薯类和膨化食品、糖果制品、食用农产品等7大类，其中合格样品3531批次，不合格样品16批次，抽检项目包括污染物、质量指标、微生物等。

污染物超标问题

昆明市禄劝县崇德新街（朵建梅）销售的菜籽油，苯并[a]芘不符合食品安全国家标准规定。

腾冲市腾越镇岩明食馆使用的菜籽油，苯并[a]芘不符合食品安全国家标准要求。

质量指标不达标问题

建水县旺记小吃店使用的煎炸用油，酸价（KOH）不符合食品安全国家标准规定。

禄丰县仁兴镇天城酒家使用的菜籽油，酸价（KOH）、过氧化值、苯并[a]芘不符合食品安全国家标准规定。

禄丰县勤丰镇土锅肚子鸡使用的菜籽油，过氧化值不符合食品安全国家标准规定。

禄丰县勤丰镇聚一堂卤肉馆使用的菜籽油，过氧化值不符合食品安全国家标准规定。

罗平县旧屋基乡谷香餐馆使用的非转基因大豆油，过氧化值不符合食品安全国家标准要求。

龙陵县龙山镇杨掌柜熟食小铺使用的煎炸过程用油，酸价（KOH）不符合食品安全国家标准要求。

师宗县竹基家家猪脚乐火锅店使用的菜籽油，过氧化值、酸价（KOH）不符合食品安全国家标准要求。检验机构为云南云测质量检验有限公司。

微生物污染问题

富宁归朝服务区南区餐饮部销售的、标称济宁市囍力兄弟食品有限公司生产的麻辣腿，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

弥勒塘上石化有限公司蓑衣山服务区下行加油站销售的、标称成都市妙想食品有限公司委托重庆清友园食品有限公司生产的酸辣柠檬凤爪（柠檬风味）（辐照食品），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

弥勒市朋普镇腻落江服务区销售的、标称铁岭市鑫丰华食品加工厂生产的早餐肠（肉灌肠类），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。广南县珠街镇优驿客特产超市销售的、标称铁岭市鑫丰华食品加工厂生产的早餐肠（肉灌肠类），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

宣威市惠兴餐馆上行店销售的、标称昆明恒俏食品有限公司生产的山椒凤爪，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

宣威市惠兴餐馆上行店销售的、标称铁岭市鑫丰华食品加工厂生产的早餐肠，菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

建水县生源便利店销售的、标称昆明空港经济区诚崧食品加工厂生产的烤肉串，菌落总数不符合食品安全国家标准的要求。

对抽检中发现的不合格产品，云南省市场监管局已责成企业所在地监管部门立即组织开展核查处置，督促企业履行法定义务，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；查明生产不合格产品的批次、数量和成因，对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。

马上就是中秋节了

云南省市场监管系统

对辖区内生产、经营的月饼

开展食品安全抽检监测

同时也为广大消费者

送上月饼选购攻略

在开展食品安全抽检监测方面

将重点检验

↓↓↓

食品添加剂、理化指标、微生物等项目

抽检结果

将在云南省市场监管局官网公布

请广大消费者提前查看

避免买到不合格产品

为了帮助大家更好地选购月饼

云南市场监管局特别提醒

①从正规渠道购买。千万不要贪小便宜购买劣质月饼，应从品牌直营店、官方旗舰店和大型超市等正规渠道购买月饼。

②注意生产日期。购买前应注意月饼的生产日期和保质期，挑选在保质期内的新鲜月饼。如果时间过长，可能会因月饼含大量油脂而引起过氧化值或酸价升高，产生哈喇味。

③验证真伪。为保证月饼品质，建议购买包装上标有生产许可证号的正规厂家生产的月饼。在选购月饼时，若外包装盒上有防伪码，可用手机扫描月饼盒上的防伪二维码进行验证，确认该月饼是否是获得生产许可证厂家的产品。

食用月饼有讲究

吃新莫存放。月饼忌高温又怕潮，久放易导致馅料变质，故应随吃随买，切忌大量购买，存放过久。

按顺序吃。月饼多分为咸、甜两种，如需同食，应先吃咸后吃甜，适应味觉，更好地品尝味道。

配热不配冷。月饼富含脂肪，吃时不宜配冷饮，可配上热茶或其它热饮，有利于消化。

适量食用。月饼中油脂、蔗糖含量高，过量食用会引起肠胃不适，最好是切块分食，应适量食用。

特殊人群莫贪食。月饼是高糖高油脂食品，糖尿病患者、肥胖、高血脂、高血压患者、胃溃疡、十二指肠溃疡患者、胆结石患者、慢性腹泻、急性肝炎和恢复期肝炎患者等切忌贪食。

月饼检验小知识

食品添加剂

在食品的生产、加工、储运、流通等各个环节都起着非常重要的作用，消费者不必谈添加剂色变，在规定的限量和适用范围内使用不会对人体健康产生危害。如脱氢乙酸及其钠盐广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。

理化指标

理化指标中的酸价和过氧化值主要反映食品中的油脂氧化酸败程度，也是食品产生哈喇味的主因。一般情况下，如果食品氧化变质，消费者在食用过程中能辨别出哈喇等异味，需避免食用。月饼是高油脂的食物，储藏条件不当，特别是在环境温度较高时，易发生氧化酸败，所以月饼一定要放在低温、阴凉、通风处保存。

微生物指标

包括反映食品卫生质量的指示性指标（如菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母等）和致病菌指标（如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等）。菌落总数主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标，说明食品受到污染，同时食品中菌落总数数量越多，食品腐败变质的速度也会越快。