你所不知道的兖州：

兖州的由来和读音：

兖州，兖州的这个“兖”字，源于兖水。兖水始称“济水”，发源于今河南省济源县的王屋山。济水分黄河南和黄河北两部分，后由于水系变化，黄河以南如今已经没有济水了，但是兖州的名字却永远走进入了人们心中。

一开始看到这个名字我想大家都不知道它叫什么，它的名字叫做（yǎn）

其范围是要明显大于现在的兖州的，兖州是在隋朝、元朝、明朝等多次的削减更替下成为了济宁的一个区。到2018年底，兖州区总面积达651.1平方公里，总人口约为55.5万人，最终堂堂威震华夏的兖州成为一个小小的区。

二、兖州的旅游文化

兖州作为古九州之一，有“天下第一剑”、西吴寺、兴隆塔、国家三级博物馆——兖州博物馆、曾出土国家一级文物鎏金银棺、佛顶骨真身舍利金瓶等的佛教圣地——兖州兴隆文化园。坐火车的花直接到曲阜东站高铁站就好了，兖州也有飞机场也可以坐飞机前往。

当然这其中最具有特色和价值的当属——兖州的兴隆文化园，它是山东地区三教文化中的重要代表，与曲阜的（儒家）、泰安泰山（道教）文化互为三角。

政府为此大力发展，投资数十亿，内有有世界顶级魔术大师大卫·科波菲尔魔术团队打造的巨型悬浮“须弥山”、高端声光电多媒体交互环幕剧场，以及最新理念的智能感应人机互动科技，还有以融合武术、舞蹈与禅修的演出剧目走向世界的“兖·剧团”的精彩室内演出其中在东区的体验演艺区，更有中国实景演出第一人梅帅元联合推出的大型实景演出《菩提·东行》，等活动，给来此体验佛教的游客带来前所未有的视听及精神享受，感受到由人到佛”的祥和、安定与愉悦。

三、兖州的风味小吃：

甏肉干饭：这是在兖州附近的很多地方的特色小吃，首先甏是一种盛放食物的器皿。甏肉顾名思义，是用甏盛放烹制的肉、青菜、鸡蛋、面筋等，后加入香料等烹制，搭配米饭等食用。

现在也有加入海带、卷饼、等进行烹制的这种小吃起源于元朝。据说是随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们为了方便用陶器炖肉后，与大米饭放在一起吃，被人交口称赞。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。后来不断演变，最终将成为兖州首屈一指的小吃。

兖州大烧饼：

这个特色已经申请了非物质文化遗产，作为兖州的当地特色，兖州大烧饼有着有别与馒头，的特点它有香、酥、脆、甜、软等特色。

一种食品想走入大众心中仅仅有软或者酥就够了，但是兖州大烧饼却将两者结合了起来，大烧饼外圈厚、内芯薄，中抹糖浆点缀芝麻。烤制出来后，芯酥，圈软。吃起来香甜酥脆同时又松软可口，能在一个整体内出现一酥一软的搭配，这是多么天才的哲学艺术，在当地被老人和小孩都交口称赞、每每一大早烧饼摊前人流总是络绎不绝。

兖州大烧饼的做法虽不复杂，但操作的技术却要求极高。从面的要发酵适中，和面的均匀，水分的适度，火候的精确，都需要长久的练习和打磨。面胎在石头上用手研抹成外厚内薄的饼胎，抹上糖浆用手指醮芝麻，轻轻一弹，粘在芯上，最后用刷帚把饼胎送入烤炉。

大烧饼烤制用采用木炭，而木炭又分多种，有梨木、松木、枣木等，不同的木炭烤出的大烧饼味道气息也迥然有异。据说梨木炭烤的烧饼可止咳，枣木炭烤的可滋补。传说古代梨木炭烤烧饼曾治好了康熙爷的风寒病。这其中有多少科学成分，实不敢多说，但是这个用木炭的传统却在当地从未改变。后来，也曾有人用焦碳烤制烧饼，虽能制出原有成色，味道也尚可，但如果完全比较来，却也绝不如用各式木炭烤制的地道。毕竟，天然的食物当用天然的物品来制作。

大烧饼的吃法：有多种，可以自行搭配，目前认可度较高的吃法是如陕西泡馍一样，喝羊汤吃烧饼。干吃、泡着吃都可。但是这种吃法有一个巨大的缺点：越吃越好吃，不知饱饿，越吃越。

兖州大烧饼好吃的根本原因：根据调查，好水好山出好麦，兖州土质好，水质多甘甜，从地下抽上来的水，拥有大量益于人体的微量元素，可达到一般矿泉水的水平直接饮用即可。这一方水土养一方人，这样好水好山的地方做出的烧饼能不好吃？

四、兖州的标志建筑

大禹治水雕像：