孔孟之乡话美食，来曲阜，怎么能少得了这些？

来源：济宁新闻网 作者：济宁新闻网

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发布时间：2018-10-05 13:37:19

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[摘要] 曲阜是孔子的家乡，圣人文化源远流长，美食也颇具特色。今天，小编就和大家一起来唠一唠曲阜美食！1.孔府糕点孔府糕点是孔子故里曲阜特色糕点，因原产于孔府（又名圣府），为孔子后裔世代袭爵衍圣公府内自制糕点并自成体系。孔府糕点独具风味，分外用、内用两大类。外用糕点主要用于进贡馈赠、恩赏；内用糕点分为应时常年、

孔孟之乡话美食，来曲阜，怎么能少得了这些？

曲阜是孔子的家乡，圣人文化源远流长，美食也颇具特色。今天，小编就和大家一起来唠一唠曲阜美食！

1.孔府糕点

孔府糕点是孔子故里曲阜特色糕点，因原产于孔府（又名圣府），为孔子后裔世代袭爵衍圣公府内自制糕点并自成体系。

孔府糕点独具风味，分外用、内用两大类。外用糕点主要用于进贡馈赠、恩赏；内用糕点分为应时常年、到门、宴席。节用五类各类皆独具特色，应时糕点用四时八节的季节性原料制成，其内馅甜软清馨，外皮酥脆油香。

2.曲阜熏豆腐
曲阜熏豆腐驰名中外，既是当地独具特色的传统小吃，又是可登大雅之堂的“孔府宴”名菜之一，至今已有几百年历史。因乾隆皇帝品尝后大加赞赏而名气大增。
熏豆腐与熏肉味道相似。相传古时候一户给孔府送豆腐的韩姓人家家中不慎失火，晾豆腐的秫秸帘子也被烧着，其上的豆腐也被熏成棕黄色，没想到这被熏过的豆腐味道还挺不错。经过改良，熏豆腐就流传到了今天，成为曲阜的一道特色传统小吃。

3.香酥煎饼
香酥煎饼由五谷杂粮，历经多道工序精制而成。皮疏松多孔，单层薄如纸张，馅多吃起来香酥可口、满口留香。食品中虽然不含任何添加剂，却有着两到三个月的保质期。
有花生五香、花生麻辣、芝麻五香等多种口味。

4.神仙鸭子
神仙鸭子属于孔府菜。相传始于孔子七十四代孙孔繁坡时期。在孔繁坡任山西同州知府时，府内厨师以鸭子出骨，加调料入碗加盖上笼蒸制而成。肉质酥烂、香气浓郁、滋味鲜美。孔繁坡品尝后，觉得此菜制法与众不同，上笼蒸制以点香三炷烧尽为度，滋味鲜美胜于它菜，故取名为神仙鸭子。

5.粥泡羊肉
曲阜最有特色的早点当属粥泡羊肉了。把羊肉泡在粥里，粥和羊肉一同入口，粥里渗进了肉的美味，羊肉里带着米粥的香气，竟然一丝一毫都尝不出羊肉的那种膻味了。

美食飘香，味蕾带路。趁着假期来曲阜旅游吧！！！

关键词： 曲阜糕点孔府孔子独具特色