二、兖州大烧饼。兖州大烧饼圆圆的，形体大如盘，体现了山东人的豪气。它有香、酥、脆、甜、软的特色。外圈厚、内芯薄，中间抹糖浆粘芝麻，内芯吃起来香甜酥脆，外圈吃起来松软可口，脆软相同，相得益彰，脆的更脆，软的更软，人间美味矣！

八一路口大烧饼

摊煎饼

四、翟三村馓子。兖州馓子遍及城乡，其条匀细，中含芝麻，脆而酥，大嚼一口，香满齿颊，再嚼一口，余香入怀，三日不绝。每逢集市，卖馓者多聚集在集市一角，或设摊卖馓，或现炸现卖，浓浓的馓香随风飘散，沁人心脾。

美味的馓子也成了桌上常客

五、肉夹饼。菜板边放一口锅，里面放着各种卤肉，五花肉是必须要有的，除此之外还有卤蛋和青辣椒。老板拿起一块肉在菜板上切碎了，可以选择肥点的或瘦点的，然后往饼子里面一塞，塞得满满的，而且才要六块钱一个。

肉夹饼

六、胡辣汤。兖州人爱喝胡辣汤，有这么一句话：“不喝胡辣汤，一辈子不知香”。胡辣汤味美、口辣、色清，喝起来清心透脾，舒肝润肠， 大家团坐在一起，一人一碗汤，来上两根油条，边吃边聊，岂不快哉！

胡辣汤

兖州干饭锅

八、东关老槐树牛肉。老槐树是传承了百年的牛肉老店，在清光绪二十三年开始经营牛肉，选用产自本地两到三岁的黄牛，手工卤制。用木头劈柴烧出来的旺火加热，在铁锅中用老汤把牛肉炖煮约七个小时，香味也慢慢溢出作坊，弥漫了整条小巷……

九、前海辣椒。据清光绪十二年版《滋阳县志》记载，兖州前海（今属颜店镇）辣椒具有个大皮厚、油分多、辣味浓重鲜美等特点。每当辣椒成熟季节，万亩椒田挂红灯。红装虽艳性刚直,亭亭玉立斗艳阳，情景喜人，蔚为壮观。

前海辣椒

十、兖州肉鸭。颜店肉鸭是兖州大力发展农业产业化经营重点培植的龙头项目。兖州肉鸭为中国地理标志产品，被“北京全聚德”和“南京桂花鸭”确定为定点供应商。

兖州肉鸭

十一、煎金蝉。兖州的金蝉叫结了龟。每年夏天，大家的餐桌上都少不了这道美味        ，通常做法是热锅凉油下锅，中小火慢煎，中间出汁时放盐，转小火，不停的晃动按压，待金黄无汁时即可，不要放其他任何调料，即咸鲜酥脆。用以酌酒，能喝八两喝一斤。

煎金蝉

十二、煎饼果子。用大勺子舀一勺面糊放入烙煎饼的器具（兖州话叫鏊子），铺平，打上鸡蛋，两面烙熟！放入葱花、咸菜末，刷上蒜蓉辣椒，放一个酥酥脆脆的焦叶，把煎饼果子切开，吃起来咯吱咯吱，吃了还想吃……