拔丝山药，传统名点，年节食品，是过年迎春菜式中的一道甜点。 “拔丝山药”为素馔名品，颜色柿黄，能拔出长丝一丈，又甜又粘，甜脆香酥，软嫩香甜。是压桌甜菜。

拔丝山药

魏集驴肉有悠久的历史。起初先祖采用的是走街串巷的经营方式，因家族为贾姓，故十里八乡的乡亲们称之为“贾氏驴肉”，后经数代人不断的摸索改进，最终形成了远近闻名的乡土风味。 驴肉味甘、性凉、无毒。可以解心烦，止风狂、补血益气，治远年劳损。

魏集驴肉

签子馒头又称签子馍馍、尖馍馍、高桩馍馍、矮桩馍馍、杠头馍馍等，签子馒头是山东省特色传统名点，起源于山东平原县。孩子特别喜爱吃，因地处鲁西北平原上，物产丰富，所产小麦优良，此馒头的起源据说有五百年的历史了，兴起于清乾隆年间，直到现在每到过年家家户户都蒸食。在当地流传着一个说法：吃馒头吃尖，长大了做官。

签子馒头

鲅鱼煎包这道新派山东威海菜，还在一个“煎”字上。为了让这煎包味道鲜香，口感纯正，师傅先用油将包子底部煎至金黄，而后加少许水煎熟。这样出来的鲅鱼煎包底部金黄，色泽鲜亮;顶部松软，柔嫩诱人。咬上一口，外焦里嫩，面皮酥香柔软，内里清鲜可口，香而不腻，口感醇厚，堪称一绝。推出后的鲅鱼煎包让食客爱不释手，这鲅鱼换了吃法，又让人眼前一亮，不由得赞叹师傅们的创意灵动、花样百出了。

鲅鱼煎包

菜煎饼是山东鲁南地区的一种大众食品，主要原料有面粉，杂粮，鸡蛋，豆腐，地瓜粉条，蔬菜，韭菜，土豆丝，胡萝卜，南瓜丝，小瓜，甘蓝，火腿肠，熟牛肉粒，熟鸡肉粒，青椒，老少兼宜，俗称“中国热狗”，流行于枣庄、济宁、临沂、徐州等鲁南地，后传布周围省市。

菜煎饼

潍坊肉火烧历史悠久种类繁多，是山东潍坊的传统名小吃。潍坊肉火烧是外地人的叫法，潍坊本地人都叫老潍县肉火烧， 主要以城隍庙肉火烧最为出名。潍坊肉火烧把用花椒水泡过的肉馅包进软面团撕成的小面团里，收边做成扁圆形的火烧坯，再放进炉里。潍坊肉火烧具有皮酥柔嫩、香而不腻等特点。

潍坊肉火烧

说起“青岛大包”，青岛人老少皆闻，青岛大包因其皮薄、味美、鲜嫩而备受消费者的欢迎，先后被评为“山东省名小吃”、“中华名小吃”。价格从5元到18元不等，适合不同档次和需求的套餐，在原先“三鲜大肉包”的基础上，有了三丁、五丁、大鸡、时令蔬菜等几十个馅品。

青岛大包

甏肉（bèng ròu）干饭是济宁地区特色传统名小吃，甏肉干饭的名字源于甏，甏是一种盛放食物的器皿，起源于元朝。随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。到目前，甏肉干饭经过不断改进创新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。在今天，甏肉干饭也在不断发展壮大，最终将成为济宁首屈一指的小吃。

甏肉

光棍鸡，山东蒙阴地方传统名吃之一，口味鲜美、风味特殊吸引了大批食客。因制作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称“光鸡”，此店即叫“光棍鸡店”。其独特风味，风靡沂蒙山区。

光棍鸡

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