身为曲阜人，又是美食爱好者，我想写点关于曲阜的吃，说一说在我眼中，曲阜都有哪些美食值得我们去尝一尝。

曲阜是文化古城，东方圣城，孔子的诞生地，作为一个曲阜人，我还是很骄傲的，当然今天我们不讲旅游，也不讲文化，我们只讲美食，讲曲阜的美食。

如果你是第一次来曲阜，我觉得你首先应该先了解一下孔府菜，孔府菜讲究“食不厌精 脍不厌细”，任何一道菜，都是要做的很讲究，无论食材还是刀工火候，都是及其讲究，整个孔府菜如果全部算下来估计和满汉全席差不多，从点心到凉菜热菜，各种各样，孔府菜的精华在于，好多菜都是有典故的，正宗孔府菜的酒店会随着菜做讲解，这道菜怎么做的，有什么典故。

当然，我今天要分享的是街头小吃。

粥泡羊肉

从早晨开始来说，我觉得地道的曲阜人，早晨应该离不开白粥泡羊肉，这个吃法是曲阜人最爱的，白粥用五谷磨制成粉，在大锅中熬制，十分有讲究，看似普通的一碗粥，却不是一般人都熬制出来的，无论从火候还是熬制方法，用舀子不断的在锅中舀出来粥再倒回锅中，白粥熬制出来有一股淡淡的糊味，配上回族居民煮的烧羊肉，羊肉的鲜香配上粥的浓郁，再来勺煮的透烂的黄豆，拿当炸出来的热油条，泡着吃才是绝配！

你要问曲阜人爱去哪里吃饭，可能每个人答案都不一样，但是你要问问，曲阜人喝早酒的人都去哪里，就能得到差不多统一的答案，没错，就是吃熏豆腐，曲阜城东一家经营多年的小早点摊，简单的地锅中炖着一锅曲阜人才能吃的习惯的豆腐，熏豆腐。

我觉得如果哪种美食能代表曲阜，我觉得真的是熏豆腐，我目前还没听说曲阜之外，哪里有做熏豆腐的，熏豆腐起源无从考证，在泗河两岸，至今依然有很多在做豆腐的，相传流经曲阜的泗河河水相当清澈，甘甜，沿岸住的居民很多做豆腐的，这里做的豆腐相当出名，后来有人把豆腐放在篦子上，下面放锯末木屑，点燃之后出来的烟把豆腐熏出来，熏到焦黄，豆腐混合烟熏的木香味，得以熏豆腐之名。

城东豆腐锅是传统的做法，地锅中放大块的肥肉和大料，锅中的水一直是滚开的，豆腐充分吸收汤汁中的肉味和香味，中和了豆腐的苦味。

吃熏豆腐需要配上自制的辣椒酱，豆腐本身无味，炖过之后有了香味，再蘸上自制的辣椒酱才是过瘾。

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