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关注｜孔孟之乡话美食，来曲阜，怎么能少得了这些？

来源：济宁发布 作者：济宁发布

阅读：157

发布时间：2018-10-05 17:59:22

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[摘要] 曲阜是孔子的家乡，圣人文化源远流长，美食也颇具特色。今天，小编就和大家一起来唠一唠曲阜美食！1孔府糕点孔府糕点是孔子故里曲阜特色糕点因原产于孔府（又名圣府）为孔子后裔世代袭爵衍圣公府内自制糕点并自成体系……孔府糕点独具风味分外用、内用两大类外用糕点主要用于进贡馈赠、恩赏内用糕点分为应时常年、到门、宴席

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曲阜是孔子的家乡，圣人文化源远流长，美食也颇具特色。今天，小编就和大家一起来唠一唠曲阜美食！

1

孔府糕点

孔府糕点

是孔子故里曲阜特色糕点

因原产于孔府（又名圣府）

为孔子后裔世代袭爵

衍圣公府内自制糕点

并自成体系

……

孔府糕点独具风味

分外用、内用两大类

外用糕点主要用于

进贡馈赠、恩赏

内用糕点分为应时

常年、到门、宴席

节用五类

各类皆独具特色

应时糕点用四时八节的

季节性原料制成

其内馅甜软清馨

外皮酥脆油香

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2

曲阜熏豆腐

曲阜熏豆腐驰名中外

既是当地独具特色的传统小吃

又是可登大雅之堂的

“孔府宴”名菜之一

至今已有几百年历史

因乾隆皇帝品尝后

大加赞赏而名气大增

……

熏豆腐与熏肉味道相似

相传古时候一户给

孔府送豆腐的韩姓人家

家中不慎失火

晾豆腐的秫秸帘子也被烧着

其上的豆腐也被熏成棕黄色

没想到这被熏过的豆腐

味道还挺不错

经过改良

熏豆腐就流传到了今天

成为曲阜的一道特色传统小吃

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3

香酥煎饼

香酥煎饼由

五谷杂粮

历经多道工序精制而成

皮疏松多孔

单层薄如纸张

馅多吃起来香酥可口

满口留香

食品中虽然不含任何添加剂

却有着两到三个月的保质期

有花生五香

花生麻辣

芝麻五香等多种口味

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4

神仙鸭子

神仙鸭子属于孔府菜

相传始于

孔子七十四代孙孔繁坡时期

在孔繁坡任山西同州知府时

府内厨师以鸭子出骨

加调料入碗加盖

上笼蒸制而成

肉质酥烂

香气浓郁

滋味鲜美

孔繁坡品尝后

觉得此菜制法与众不同

上笼蒸制以点香三炷烧尽为度

滋味鲜美胜于它菜

故取名为神仙鸭子

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5

粥泡羊肉

曲阜最有特色的早点

当属粥泡羊肉了

把羊肉泡在粥里

粥和羊肉一同入口

粥里渗进了肉的美味

羊肉里带着米粥的香气

竟然一丝一毫

都尝不出羊肉的那种膻味了

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美食飘香

味蕾带路

趁着假期

来一场说走就走的旅行吧！！！

关键词： 曲阜糕点孔府孔子豆腐

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