山东藏在国道边的乡野小馆，33年钻研一道菜，吃饭排队座位靠抢

来源：地方美食大全 作者：地方美食大全

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发布时间：2021-08-07 08:45:10

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[摘要] 有句俗语叫做“酒香不怕巷子深”，说的就是好东西不管在哪里，都能让人闻着味找到，是金子在哪里都能发光。在这个互联网信息时代，消息灵通，美味不仅能够通过线下的口口相传，线上的传播速度更快更广，方便了美食爱好者们各地觅食。其实很多美味不一定在大城市大商厦里面，往往很多不起眼的小巷子、老小区里总是藏着惊人的

有句俗语叫做“酒香不怕巷子深”，说的就是好东西不管在哪里，都能让人闻着味找到，是金子在哪里都能发光。在这个互联网信息时代，消息灵通，美味不仅能够通过线下的口口相传，线上的传播速度更快更广，方便了美食爱好者们各地觅食。

其实很多美味不一定在大城市大商厦里面，往往很多不起眼的小巷子、老小区里总是藏着惊人的美味，有的美味甚至藏在农村的犄角旮旯的地方，因为食材和做法都充满着浓浓的乡土气息，备受很多追求老吃法的好吃狗们的追捧，尽管大隐隐于市，却门庭若市食客络绎不绝。

今天给大家介绍一家藏在山东省济宁市嘉祥县的地道黄焖鸡小馆，就是这样一种存在。位置非常偏僻，藏在国道边，周围都是农村，用的食材都是周边农民自己养的土鸡，种的粮食。原材料就是一个香喷喷的“土”。不仅地理位置不占优势，她家的环境也是“土气十足”，就是一栋自建的房子，一个老气的大院，就是她家的门市，并且因为客人多，打理得也并不是特别干净，总之，就是环境也不理想。

但是，可能是现代人在钢筋水泥建筑下呆久了，就喜欢在这“土”地方来撒撒欢似的，任凭她家路途遥远，环境糟糕，来她家吃的人却都吃得欢，就像回到自己家一样，除了吃饭要排队，得自己抢座位以外，其他都是无拘无束的，像极了小时候家里兄弟姊妹多粮食少大家争先恐后吃饭的样子。

是的，尽管就是一家非常不起眼的乡野小馆，却从来不缺生意，不仅当地人喜欢到她家扎堆，还有很多外地食客慕名而去的，大家都入乡随俗，大口吃肉，大块吃饼，无拘无束。

她家开店33年，老板竟然是一位年龄较大的老太太，周围的人亲切地称呼其为大妮，她家店也直接以她的小名命名的。为什么一个老太太开的小馆子这么受欢迎呢？其实主要是人家用心在做，33年只钻研一道菜，只卖一道菜，就是黄焖鸡。因为专一，所以也是天道酬勤，一碗黄焖鸡惹得多少食客纷至沓来。

山东藏在国道边的乡野小馆，33年钻研一道菜，吃饭排队座位靠抢

他家的黄焖鸡是按碗卖的，通通都是18元1碗，外送两个手工自制的烧饼。黄焖鸡的鸡都是当地购买的土鸡，每天一早就忙活着杀鸡准备食材。每天中午，她家都要煮上10大锅鸡还不够卖。因为是新鲜现杀的鸡，她家的鸡是没有焯水就直接往锅里烧的，火要烧得够旺，且不能盖锅盖，中途加葱姜调味，并且要时不时往炖鸡里面加秘制大酱，在她家院子里都能闻到浓浓的香味，叫人垂涎欲滴。

山东藏在国道边的乡野小馆，33年钻研一道菜，吃饭排队座位靠抢

她家黄焖鸡量足味美就是特点，满满一碗都是肉，肉质紧实一点都不柴不腥，主要是酱香味太浓郁太诱人了，连汤汁都充满着诱惑。用他家的烧饼蘸着黄焖鸡的汤汁吃简直好吃到爆，别看人家的烧饼是带送的，但是吃了饭大包大包买着带走的人可不少。烧饼，有的人也喊叫火烧，是现烤的，而且是传统的烤制手艺，5毛钱一个，都是小时候的味道。

山东藏在国道边的乡野小馆，33年钻研一道菜，吃饭排队座位靠抢