为充分挖掘和开发泗水特色、传统饮食文化，进一步丰富“中国 泉乡·圣源泗水”品牌内涵，近期泗水评出了“龙门山烤全羊”、“齐老三熟肉”、“虹鳟鱼生鱼片”、“宋家羊头”、“圣源肉沫粉条”、“泗张黏糊鸡”、“柘沟大烧饼”、“御膳香蛋”、“风味豆腐皮”、“柴禾炖笨鸡”，十个具有丰富文化内涵，特色突出、风味独特的泉乡美食，现场并进行了“泗水十大特色名吃”的命名。 以后来泗水旅游有口福了

龙门山烤全羊

选用龙门山常年放养的小山羊为主要原料，经独特工艺和科学配料烤制而成，外表金黄，肉嫩皮脆，清香适口，别具一格，是目前众多烤羊肉制品中最健康、最环保、最绿色的美食，是您休闲、接待宾客的最佳食品。

齐老三熟肉

本产品全部采用经过严格检验的本地优质生猪 源，添加二十余味强身健体的名贵中 药材精心加工处理，安全卫生、肉质鲜美、肥而不腻、味悠长而不腥，深受广大消费者青睐，是餐桌上一道不可或缺的美味。

虹鳟鱼生鱼片

以新鲜的泉林虹鳟鱼为主料，秘制蘸料，肉质鲜嫩、味美，无腥味，无小骨刺，蛋白质和脂肪含量高，胆固醇几乎为零，具有很好的药用及食用价值。

宋家羊头

宋家羊头起源于明代，出名于清朝，已历经十二代传人，食材选用本地刚宰杀的纯生态青山羊鲜羊头，经过十几道工艺，适时加入传统秘方制作而成，鲜香可口，别具风味，是寒冬季节的滋补佳品。

圣源肉末粉条

以五花肉沫和本地特产柳絮粉条为主料，口感糯香绵长，酱香浓郁，劲道十足，营养价值丰富，受到本地及来自五湖四海的宾朋的好评。

泗张黏糊鸡

原料选用泗张山区散养的笨鸡，不含任何激 素，无污 染，属生态有机食品。加工过程采用传统农家手工工艺，选用纯花生油和生姜等佐料，食之新鲜味正，深受广大顾客特别是城市游客的喜爱。

柘沟大烧饼

柘沟大烧饼有上千年的历史，果木烤制而成，色泽金黄，外表酥脆，内里筋道，即使凉透了仍然能保持酥脆口感，咬嚼有声，表面的芝麻烤熟后入口生香，是自家食用的美食，也是馈赠亲友的佳品。

御膳香蛋

选用上好的泉林鸭蛋，用泉林特有的红色矿土包裹，经特殊工艺腌制而成，蛋黄呈红色，溢油流脂，蛋白若脂，香味浓郁，营养丰富，食之令人有鱼虾鲜美之感。曾作为贡品进贡皇室。

风味豆腐皮

星村豆腐皮具有上百年制作历史，家族祖传秘方制作工艺，纯手工制作，口感好，营养丰富，无任何添加 剂，卫生安全，具有弹性，含高蛋白，有降血糖之功效，在鲁西南有一定的知名度，是餐桌必备的佳肴。

柴禾炖笨鸡

以泗水本地笨鸡为原料，配以多种调料，用柴火铁锅炖透，简单又有营养；尤其适合家里人围坐一起，细细烹调，享受烹饪和美味的乐趣。

编辑：李洪涛