继续说济宁美食

来源：无双冰淇淋QV 作者：无双冰淇淋QV

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发布时间：2023-04-24 16:31:10

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[摘要] #我在济宁挺幸福＃#在我的家乡有一种美食叫做糟鱼，基本上家家户户都会做糟鱼。那时候逢年过节，奶奶都会做糟鱼给我们吃，现在真的好想念奶奶，也想念那时候糟鱼的味道。在济宁也有糟鱼这一美食，那就是梁山糟鱼。糟鱼骨酥刺面，味鲜可口，牙口不好的老人吃很合适，当然了它的美味程度是老少皆宜的。糟鱼是“糟而不糟”，就

#我在济宁挺幸福＃#在我的家乡有一种美食叫做糟鱼，基本上家家户户都会做糟鱼。那时候逢年过节，奶奶都会做糟鱼给我们吃，现在真的好想念奶奶，也想念那时候糟鱼的味道。

在济宁也有糟鱼这一美食，那就是梁山糟鱼。糟鱼骨酥刺面，味鲜可口，牙口不好的老人吃很合适，当然了它的美味程度是老少皆宜的。糟鱼是“糟而不糟”，就是鱼鳞鱼骨鱼刺会酥面好嚼，不会扎嗓子，但鱼体是完整的，鱼肉烂了但是还是一体的。

制作方法也很讲究。鱼收拾干净不用去鳞，通过小火慢炖。这其中要用葱姜蒜做底，放上各种食材，一直用慢火烧，时间必须要长，最好是5、6个小时，后面火熄灭了就需要“一直温”着，待到第二天早晨，打开锅盖鲜香扑鼻，好吃的糟鱼就做好了。

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