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    我为家乡美食代言之邹城川味面条

    来源:BBK论   作者:BBK论

       阅读:487

       发布时间:2022-06-23 07:22:02

       评论:0

    [摘要] 位于邹城火车站广场的双圣碑,标志着孔孟两位圣人在此出生我的家乡在山东邹城,是孔孟两位圣人的出生地,只不过现如今两个出生地——尼山和凫村都划给了曲阜,所以名气也不如它了。有时出差或者遇到外乡人,跟别人提起此事,知道的人甚少。 今天的大美邹城不过随着国家优秀传统文化的复兴,孟子故里儒风邹城的称号逐渐被人认

    我为家乡美食代言之邹城川味面条


    位于邹城火车站广场的双圣碑,标志着孔孟两位圣人在此出生

    我的家乡在山东邹城,是孔孟两位圣人的出生地,只不过现如今两个出生地——尼山和凫村都划给了曲阜,所以名气也不如它了。有时出差或者遇到外乡人,跟别人提起此事,知道的人甚少

    我为家乡美食代言之邹城川味面条


    今天的大美邹城

    不过随着国家优秀传统文化的复兴,孟子故里儒风邹城的称号逐渐被人认可,邹城的名字也被越来越多的人所铭记

    我为家乡美食代言之邹城川味面条


    此图为四川当地面条,感觉跟邹城川味面差不多

    提起家乡,除了圣人留给我们的敦敦教诲之外,还有美食留在心中的印记。家乡的美食隶属北方口味,比不了南方小城的精致、细腻。但是, 每个邹城人一提起川味面条,立马会心如止水,口吐飞唌

    我为家乡美食代言之邹城川味面条


    辣椒是衡量面馆质量的重要标准,很多人就冲着辣酱去的

    邹城川味面条,光这名字就会让人不解,传统朴实的北方小城怎么跟川味结合起来。这也是正是邹城的特色之一。

    80年代初,邹城、枣庄等地的煤炭资源被国家批准大力开发,大型国企煤炭业巨头——兖矿集团把总部设在了邹城。来自四川、安徽、贵州等地的集团职工涌入邹城,当地的经济社会发展开始红火起来。民以食为天,经济发展的蓬勃发展带动了当地餐饮行业,特别是部分职工家属们,闲来无事,除了用家乡川味满足家中人的味蕾之外,通过干面馆、小餐馆等,把川味带到了邹城。川贵土生土长的辣椒与北方劲道的面条发生了碰撞,于是,一道美食——邹城川味面条横空出世

    我为家乡美食代言之邹城川味面条


    邹城川味面条高配版,鸡蛋茶和调鸡蛋都全了

    邹城川味面条的重点在于辣椒和肉酱,20多年来,辣酱的配方早已将南方辣椒、麻椒的麻辣和北方辣椒的香辣融为一体,再配上用高汤熬制的五花肉酱,抓一把香菜、葱丁入碗,一碗正宗的邹城川味面条就完成了。除外,一碗用热汤冲好的鸡蛋茶,配以用辣酱、葱末调制的熟鸡蛋,这就是邹城人早餐的“高配版

    我为家乡美食代言之邹城川味面条


    现如今,邹城大街小巷早已布满了川味面馆,许多外地职工也与当地人联姻结亲,变成了地地道道的说着带有浓郁北方口气普通话的邹城人。有些面馆甚至开到了济南、北京、上海等地,这让许多身在异乡的邹城人看到川味面条招牌后,都会在心中叨念,不加邹城二字,肯定不正宗

    我想,邹城川味面不仅代表了这座城市的美食,更是代表了这座城市的包容和开放,真心希望越来越多的人了解她

    关键词: 邹城 的人 面条 圣人 两位

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