济宁微山县6大推荐美食，这些地方美食你值得品尝

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发布时间：2020-01-19 08:14:07

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[摘要] 微山县位于山东省南部、微山湖畔，地处山东，江苏两省三市九个县市区结合部，是山东的"南大门"、世界文化遗产城市，今天小编给大家分享一下到了微山县要品尝一下的6道地方美食。1、老鳖靠河沿“老鳖靠河沿”是微山湖边有名的地方特色小吃，这种乡土气息浓郁的地锅菜在微山湖边的渔民家庭中现在还经常能够吃到。过去，湖中

微山县位于山东省南部、微山湖畔，地处山东，江苏两省三市九个县市区结合部，是山东的"南大门"、世界文化遗产城市，今天小编给大家分享一下到了微山县要品尝一下的6道地方美食。

1、老鳖靠河沿

“老鳖靠河沿”

是微山湖边有名的地方特色小吃，这种乡土气息浓郁的地锅菜在微山湖边的渔民家庭中现在还经常能够吃到。过去，湖中渔民在船上生活，为了节省烧火的柴草，一般将现捕的活鱼用湖中水在大铁锅中炖，锅边贴上手掌大小的面饼，鱼熟了，锅饼也蒸熟了。

吃着鱼就着面饼，喝着鲜美鱼汤，一顿饭吃得有滋有味。

2、霸王别姬
“霸王别姬”
是山东省济宁市微山县一带的名菜，由甲鱼也就是俗称的王八和鸡一起炖制而成。
因为这道菜王八的头和鸡头是别在一起的，再加上王八和鸡的谐音，于是人们叫它“霸王别姬”
，传统上，选料讲究用野生甲鱼和农家散养老母。

3、四鼻鲤鱼
四个鼻孔的鲤鱼是微山湖的特产，在清朝因受到乾隆皇帝的赞誉而名扬天下，所以，四个鼻孔鲤鱼是湖区婚宴中首选的菜品原料，也是婚宴中的一道特色菜。
清蒸鲤鱼、红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼、荷香鲤鱼已成为深受广大食客欢迎的名菜。

4、微山湖鸭蛋
微山湖鸭蛋，顾名思义生长于微山湖水域利用微山湖水饲养的鸭类所排的卵(鸭蛋)，品种有白鸭、麻鸭、绿头鸭等。
一般情况多指被加工成食品供食用咸鸭蛋。

5、微山漂汤鱼丸
漂汤鱼丸是山东济宁汉族传统名菜，微山当地的渔家菜代表作之一，老少咸宜、味美可口的菜肴自然成为百姓家中款待宾客的主打招牌，因食材要求，价格远远低于麻鸭卧雪等其他渔家招牌菜品，所以从高档宴会到家常饭菜普及程度都相当高。
鱼丸子呈乳白色，大小如白果，白色的鱼丸漂在汤中，再撒上点蒜苗、香菜，色香味俱佳。
一汤在桌，满厅清香。
吃起来入口即化，咽下去馨香满腹，不腻口，易消化，好吸收。
更为见奇的是，一般的鱼丸子都沉入汤内，而微山岛的鱼丸子在汤中全部漂浮着。

6、红烧乌鳢
微山湖的特色菜之一，微山湖是中国乌鳢之乡，乌鳢俗称黑鱼，肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高，是中国人的盘中佳肴。

以上是给大家分享的到了微山县要品尝一下的6道地方特色，当然还有很多其他好吃的，比如松花蛋、菜煎饼、麻鸭卧雪，都味道很不错，到微山县的朋友可以找找尝尝。

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