刘开印：喝热豆腐—任城印象

来源：睇人 作者：睇人

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发布时间：2021-05-24 09:44:09

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[摘要] 作者简介：一路豪歌，山东菏泽人，从事自动化控制、半导体制程设备及耗材、显微镜、探针台、机器人整改方案；自由撰稿人，业余时间喜爱舞文弄墨、激扬文字、填词、音乐、摄影、玉石古玩、历史与民俗研究，偶尔用文字换些银两。喝热豆腐—任城印象文/刘开印迄今为止，我去过好多个城市，或暂居或久留，印象大多一如划过茫茫

刘开印：喝热豆腐—任城印象

作者简介：一路豪歌，山东菏泽人，从事自动化控制、半导体制程设备及耗材、显微镜、探针台、机器人整改方案；自由撰稿人，业余时间喜爱舞文弄墨、激扬文字、填词、音乐、摄影、玉石古玩、历史与民俗研究，偶尔用文字换些银两。

喝热豆腐—任城印象

文/刘开印

迄今为止，我去过好多个城市，或暂居或久留，印象大多一如划过茫茫天宇的流星，稍纵即逝。任城、深圳、苏州这三个城市时间颇长，尤以在任城的时间最久。上学、上班、恋爱，左手倒影，右手华年。深圳与苏州，我留下了许多文字与图片，任城，则很少，只言片语，每一次触摸键盘，但还是选择了沉默。原来，我把它打包成了记忆，封存在灵魂里，鲜活如昨。
　　初到任城的时候，常会看到一个现象：一个走街串巷的小贩，骑一“倒骑驴”三轮车，车斗里有一个用棉布包裹严实的半截瓮～敞口缸，直径在60公分左右。高度与车斗平齐。车斗里放一个盛着清水的水桶与几片干净的抹布。车斗上面放一块可以折叠的四角带檐的类似于饭店上菜的托板。托板上面有辣椒酱、麻汁调料桶。小贩以男士居多，腰系围裙，膊戴套袖，在迎风的巷口：喝～热～豆～腐～来……尾音很长，具有很强的穿透力。与开封老字号黄焖鱼老陈的吆喝声有得一拼。
闻者鱼贯而出“来一板”，话语不多，俨然熟客。小贩拉一拉围裙，掖一下套袖，操起一把明晃晃的不开刃的尺刀，快速掀开缸盖，白花花的热豆腐，瞬间升腾起一团白气，小贩拿起一块宽15公分，长约20公分厚约1公分的香椿木板，娴熟地在上面打上几块豆腐，用尺刀蘸上辣椒酱抑或麻汁，涂在豆腐表面，啪啪斩上几刀，让辣椒酱与豆腐充分混合，更加入味。

这样的豆腐细嫩松软还能成型，趁热喝。在任城，吃不说吃说喝，吃字之意单纯，就一个动作，喝更有文化内涵，更生动形象一些。老任城戏虐道：撅着腚喝热豆腐“蹦滋”（舒坦之意）。热豆腐站着喝才有灵魂，哧溜哧溜几大口，或者背人而立，细抿小口，妇孺老幼、有无地位，能文能武、亦雅亦俗，没谁笑谁。嗯，不错，再来一板！喝者酣畅淋漓，卖者舒心。热豆腐可抵上班早点，上班途中来一板，搂草打兔子～捎带，两不耽误，可抵小吃，犒劳胃，也解馋，美哉快哉！

当时我与学长新军住批发市场一临街的大杂院里，大杂院住了好多人，大家和睦相处，很温暖。我的第一板热豆腐是在那里喝的，一板8毛钱。当我接过冒着热气的托板豆腐，学着别人的模样呼哧呼哧，瞬间就干完了一板，入口生津，唇齿留香，没齿不忘。

我在批发市场住了一年多，后历经变动离开任城，一别经年。离开虽略有年少的轻狂，在我当时的世界里，我只有如此的洞察与判断力。想着今此生可能再与任城没什么交集了，未成想，它竟能长期地在内心深处驻扎潜伏下来，在不经意回首的时候，会有一种别样的情怀。《成都》这个人情味很浓，又极具生活气息的情歌，是赵雷送给成都的，有多少离开，其实都没有走远。它在心里面踅来踅去。如果翻看青春救赎剧《左耳》，青春与错过，哪个是自己？

任城的热豆腐应该涨价了吧？是否还有亲民的价位？是否还有原来的模样记忆中的味道？郭敬明在他的书中有一经典的金句：我左手是不变的萤火，右手是十年一个漫长的打坐。
“喝～热～豆～腐～来”，吴地明月千里，今夜，不绝如缕的吆喝声，深一脚浅一脚，踩着一地的岁月，蜿蜒而来，像漏洒在舌尖的香，像一场梦的从前，像一首歌的吟唱……