山东4代人卖传统早餐，3元一碗和卤猪头肉是绝配，外地人吃不惯

来源：人间觅美食 作者：人间觅美食

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发布时间：2021-09-27 18:06:08

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[摘要] 山东曲阜是孔子的故乡，在这里不仅能体验到浓厚的文化气息，也能享受地方的特色小吃，本地的一家熏豆腐名声在外，生意非常火爆，本地人为了能吃上他们家的熏豆腐，尽管是排上好长的队，也毫无怨言，到底这家店有啥魅力，我们一起去看一下！传承四代人这家店卖的是老熏豆腐锅，已经传承四代人，有上百年历史，是真正的老味道

山东曲阜是孔子的故乡，在这里不仅能体验到浓厚的文化气息，也能享受地方的特色小吃，本地的一家熏豆腐名声在外，生意非常火爆，本地人为了能吃上他们家的熏豆腐，尽管是排上好长的队，也毫无怨言，到底这家店有啥魅力，我们一起去看一下！

传承四代人
这家店卖的是老熏豆腐锅，已经传承四代人，有上百年历史，是真正的老味道。小店看起来很破旧，但是很宽敞，两间店铺根本不够食客使用，每天到了饭点店里可以用人山人海来形容，好些食客根本找不到位置。

这家店铺的老板是一位年过五旬的阿姨，看起来非常的硬朗，做事有条不紊，自己的帮工如果做起事来毛毛躁躁也是要被严厉说教的，阿姨对于服务和味道都是很看重的，有的时候自己的豆腐卖完了，阿姨自己还会骑着电单车来往于家和店铺拉送豆腐，虽然店里的豆腐卖得很多，但是价格却很便宜，一份熏豆腐才卖3块钱一碗，猪头肉也不贵，34元1斤看着就很诱人。

经典三道菜
他们家的食材很简单，馒头、熏豆腐、猪头肉三道菜是完美的搭配，猪头肉是在家卤制好之后直接拿到店里售卖，这样一点也不耽误事，熏豆腐一直咕噜咕噜被旺火老汤熬煮着，看着就很诱人，闻着香吃起来更入味，配上独门秘制的辣椒酱，即可出餐，搭配这两个馒头就能饱餐一顿，如果觉得太油腻，店里还提供了免费的绿豆汤，可以开胃解腻，满满一大桌性价比很高，食客们可以敞开肚子吃到爽。

外人吃不惯
店里的熏豆腐制作的过程和普通豆腐一样，只是在成型后多了一道熏制的工序，豆腐一直围绕着一层烟熏木头的味道，味道比较独特，都说心急吃不了热豆腐，然后店里的豆腐不仅在热的时候吃，美味可口，还要配上辣椒，这个辣椒特别辣，如果喜欢清淡一定要慎点。食客必点的猪头肉可以直接入口，也可以让老板加上调料拌匀，猪肉比较软烂，恰到好处，入口香气四溢，回味无穷，大口吃肉，大口喝汤，这是对美食的尊重，也是对阿姨的认可。

这是一家早餐店，早上七点营业到中午两点，七八点的时候客人最多，满满一大盘猪头肉十一点不到就被客人抢光了，这样美味的豆腐锅和猪头肉当地人特别爱，但是一大早吃油辣的食物，外地人却不习惯，不知道你喜欢吗？

关键词： 这家豆腐食客山东曲阜