西贝被传彻底倒闭 官方回应门店正常运营

9月19日，微博热搜上出现“西贝被曝将彻底倒闭”的话题，引发大量关注。网络流传的说法称，西贝将在两三个月内完全倒闭，创始人贾国龙将独自背负绝大部分债务并放弃股份，仅保留约100家盈利门店转由员工自营，同时还传出已有超过一万人下岗、两百多家门店关闭的消息。这些内容迅速引起热议。

对于上述传闻，西贝客服当天作出回应，表示全国所有门店目前都在正常营业，网传信息并非来自西贝官方，并希望大家理性对待网络上的各类消息。据九派新闻消息，西贝方面强调，公司门店一直采用直营与内部合伙人相结合的经营模式，这一点从未发生过变化。此外，多家西贝门店也向到店消费者说明，尚未接到任何有关倒闭或关店的通知。

这场舆论风波的源头可以追溯到2025年9月的“预制菜”事件。彼时，罗永浩在社交平台发文，批评西贝菜品“几乎全是预制菜”且价格偏贵，呼吁维护消费者的知情权，相关话题很快冲上热搜。创始人贾国龙之后回应称西贝“没有一道预制菜”，并开放门店后厨让媒体和网友参观，然而参观过程又引发了新的争议。自此之后，西贝门店的客流量出现显著下降。

根据贾国龙此前公开的信息，2025年9月到2026年3月期间，西贝累计亏损超过6亿元。为了应对亏损局面，西贝在2026年第一季度关闭了102家门店，约占门店总数的30%，门店规模从接近400家减少到约200家。窄门餐眼的数据显示，截至9月10日，西贝在全国仍在营业的门店大约有226家。

在关店收缩的同时，贾国龙推出的新品牌“天边砂锅焖面”有部分门店处于暂停营业或业态调整状态。西贝方面解释称，这属于单店规划上的调整，其他门店仍在正常经营。另一方面，一些西贝门店负责人对外透露，近期生意已经逐渐恢复到“事发前”的水平，也就是2025年9月预制菜风波之前的状况。

截至目前，西贝官方和创始人尚未就“彻底倒闭”一事发布进一步正式声明，相关说法仍停留在网络传言阶段。西贝今后的经营状况和门店调整动向，还需以官方公开披露的信息为准。