我的老家山东单县，位于山东省西南部，苏鲁豫皖四省八县交界处，素有“中原锁钥，四省通衙之称。

单县因舜帝之师单卷在此居住而得名，是汉朝女政治家吕后的故里;李白、杜甫、高适、陶沔四君子曾在单县留下了大量诗篇。

抗战时期，湖西革命根据地是湖西地委专暑、军分区驻地；解放战争时期，刘少奇、刘伯承、邓小平等老一辈革命家在这里留下了光辉的足迹。

单县地处华北平原中心地带，是国家商品粮棉基地县、油料基地县、平原绿化标准县。

单县是武术之乡、楹联之乡、中国西红柿之乡、中国青山羊之乡。

2013年被为“中国长寿之乡“。

单县名吃有煎包、烧饼、麻花、撒子、肉合、油茶、粥、爆煎鱼、烤鸡、羊肉汤等，比较著名的有以下几种：

单县羊肉汤。

是山东的地方风味名吃，约有近200年的历史。

通常选用当地漂肥肉嫩的青山羊为原料，鲜肉、骨架与佐料合理搭配，高温使油乳化而成，其主要特点是汤白汁浓而不显油花，鲜美合口，食而不膩。

正宗的羊肉汤要喝从锅里现熬的汤。

其汤如奶汁，味道鲜美，具有补虚壮阳，温中暖下之功效。

单县油酥火烧。

是一种多层合成的圆形食品。

大致做法是将和好的面(不发酵)擀成薄饼，抹上香油、葱花、佐料，卷起用手拍扁成圆形，放在鏊子上烙至半熟，再放入炉内烤焦。

根据食客所好，还可灌入鸡蛋，称油酥鸡蛋火烧。

该食品外部焦酥，内部松软，醇香可口。

单县馓子。

它以盐水和面，然后用手沾油捋成环形细条盘于盆内，并逐层加油防粘连，油入锅至五成热，将面条一头拉出，以防散把，另一人用苇杆将馓子坯取下，慢慢拉长到12—15厘米，放入油锅适当摆动。

稍炸后，将苇杆抽出压馓坯中间，使之成为瓦状，待色泽金黄时捞出。

其造型美观，酥脆可口，以佐粥为佳,一般作早点食用。

在物质不太充裕的改革开放前，还被作为走亲访友的礼品。

单县油煎包。

它分荤素两种，荤馅包以猪肉或者羊肉泥为主馅，配以各种辅料，包成月牙形。

素馅包用韭菜、鸡蛋、豆腐片调馅，包成椭圆形。

荤素两种包子，都是用发酵的面做皮。

包好馅后，摆在平底锅内，浇上水糊，用火烧开熬干后，加上香油煎成，外表油光发亮，入口焦香酥软。

小时候，油煎包配米粥通常是吃早餐的标配。

单县香芋。

又名罗汉参果，是一种在单县栽种百年的稀有名贵特产。

其地下生长的球形块根，营养丰富，清甜可口，风味奇特，含有大量的淀粉、蛋白质以及多种维生素。

它不仅是喜庆佳宴的美馔，也是滋补、健力、老少皆宜的高贵食品。

据说，解放前只有富贵人家才能享用，而今随着香芋品种的改良和种植面积的扩大，它已走入寻常百姓家。

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