中华羊汤看山东

山东羊汤看单县

这个是吃货们公认的

单县羊肉汤

以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”的独特风格，被载入中华名食谱。以汤入谱的，只有单县羊肉汤。

它被国人称为“中华第一汤”。

民间有云：“来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩！”

单县羊肉汤，被誉为中华美食之名汤！

其实除了羊汤

还有好多美食也是单县的特色

快来看看都有啥？

吊炉烧饼

单县吊炉烧饼，因其用具、做工、造型。

味口与其它“面食”

类不同，而被工商部门命名为“传统名吃”。

其制作工具“吊炉”

，颇有特色。

一般制作烧饼的工具是烧饼在上面，火在下面烤，而吊炉则是烧饼在下面，火在上面，先用火将炉烤热，然后利用扛杆将火炉吊起放入烧饼，上烧下烘而成。

其外观呈圆形，比一般烧饼直径小很多。

选用精白粉、精油、核桃、花生仁、肉丁、芝麻盐及各种佐料面精制而成。

因其制作精良、用料考究、外酥里嫩，香酥可口，外型美观。

吊炉烧饼也是羊汤的最佳拍档！

单县馓子

单县馓子久负盛名，它以盐水和面，然后用手沾油捋成环形细条盘于盆内，并逐层加油防粘连。

油入锅至五成热，将面条一头拉出，以防散把，另一人用苇杆将馓子坯取下，慢慢拉长到12厘米——15厘米，放入油锅适当摆动，稍炸后，将苇杆抽出压馓坯中间，使之成为瓦状，待色泽金黄时捞出。

它造型美观，酥脆可口，焦食、泡食均可，以佐粥为佳，一般作早点或零食食用。

单县油煎包

油煎包，是单县名吃之一。

它分荤素两种。

荤馅包以羊肉泥为主馅，配以各种辅料，包成月牙形。

素馅包用韭菜、鸡蛋、豆腐片调馅，包成椭圆形。

荤素两种包子，都是用发酵的面做皮。

包好馅后，摆在平底锅内，浇上水糊，用火烧开熬干后，加上香油煎成，外表油光发亮，入口焦香酥软。

图文丨来源：网络

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