东明的你，喝胡辣汤了吗？

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发布时间：2019-01-29 19:44:58

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[摘要] 年节马上就要到了，对于东明人来说，意味着可以休息一下，串几家亲戚、吃几顿美食、睡几天懒觉，而对于许多在外漂泊回乡过年的东明人来说，“吃”则是顶要紧的一件事情。常听人念叨，外面的饭菜虽然好吃、多样，但家乡的味道是不可替代的。也许是一块粉肚、一碗羊肉汤、一桌十大碗，也许是一碗热腾腾的胡辣汤，味蕾带来的回

年节马上就要到了，对于东明人来说，意味着可以休息一下，串几家亲戚、吃几顿美食、睡几天懒觉，而对于许多在外漂泊回乡过年的东明人来说，“吃”则是顶要紧的一件事情。

常听人念叨，外面的饭菜虽然好吃、多样，但家乡的味道是不可替代的。

也许是一块粉肚、一碗羊肉汤、一桌十大碗，也许是一碗热腾腾的胡辣汤，味蕾带来的回忆最直接，也最深沉，它可能深藏在我们的脑海深处，但一旦尝到与记忆相仿的味道，便能迅速撩拨记忆，回到过去。

凌晨四点，这家胡辣汤摊儿便开始为你的早餐忙碌，东方既白，你提着快餐盒来打饭，它早已做好准备对你说声“早安”。
刘师傅做了半辈子胡辣汤，像熟悉自己的身体一般熟悉每一个步骤。
每天下午，用一个多小时和面、洗面筋，将面粉洗成面筋块，双手需要不停的忙碌一个小时。

如果说胡辣汤是东明人的心头好，一点也不为过。
早上起来一碗又酸又辣的胡辣汤啼哩吐噜喝下肚，加上几个油馍头或者油条，如同老舍在《四世同堂》里描写的“这不是豆浆，而是新的血液”。
在东明人看来，胡辣汤肯定也是有此奇效的。

要做好一碗正宗的胡辣汤，的确是个力气活。
一整块洗好的面筋，要抻到像一床棉被，然后在热水中不停的搅动，把面筋打成细碎的面筋丝，这样做好的胡辣汤才有最好的口感。

一条老刘用了几年的手臂粗细的白蜡杆，在日复一日的搅打面筋的过程中，慢慢变成了一柄长刀的模样，这是时间带来的痕迹。

油条灌鸡蛋，这也是刘师傅对传统美食的一些思考和尝试。
每天凌晨三四点钟起床，对于任何一个九零后的年轻人来说都是一个不小的挑战，刘师傅的儿子毕业后也经历了许多年轻人都经历过的漂泊，和许多年轻人一样，他最后也选择了回到家乡，做了父亲最希望他做的事情，坚守这份手艺，但显然，对未来他还有很多自己的考虑。

对于家乡的美食
一百个人眼里有一百个不同的答案
但无论答案是什么
它能带来的却都是一样的
在你奔忙上班的午后
在你即将醒来的清晨
还有许多人在为你简单的早餐奔忙
还有很多故事在发生
早安·东明

胡辣汤之后
你最期待什么美食的故事呢？
关于早餐，你自己身上又发生过
什么难忘的经历呢？

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关键词： 东明自己的熟悉味道记忆