说到山东菏泽美食，我想不少人第一个想到的是单县羊汤，在菏泽民间一直流传着“来菏泽不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩”的说法，不错单县羊肉汤甲天下，在菏泽单县羊肉汤有着不可撼动的地位，单县人也非常的会吃，除了羊肉汤之外还有不少的美食小吃，其中鸡汤也深受菏泽单县人的喜爱，在菏泽单县都是早上中午来上一碗羊肉汤，而晚上就是鸡汤的天下。

30多年的传统老店，人气火爆菏泽单县除了羊肉汤这鸡汤也是人们生活中必不可少的美食之一。在单县有着不少的鸡汤店，而其中最为有名的当属这家鸡汤店。

这家店就位于山东省菏泽市单县离汽车站不远，也就四五十米的距离，是一家有着30多年时间的老字号鸡汤店。

这家店的店面不大，就在一处居民楼下，2间房子的店面，环境一般，就是典型的街边苍蝇小店。这家店在菏泽单县几乎是家喻户晓，妇孺皆知，很多当地人都喝过他家的鸡汤，甚至还有不少外地人专程开车来品尝他家的鸡汤。

人气那是相当的火爆，基本上一到饭点就座无虚席。基本上没什么服务，十分的嘈杂，但食客并不在意这些，好吃就完了。

8元一碗只有晚上才能喝到这家店白天是不营业的，只有晚上才开门，从晚上5点一直到深夜1点钟食客络绎不绝，店内也是不停地翻桌，也为人太多了，所以食客都会自觉的拼桌，互不相识的人围坐在桌子上喝着鸡汤，真是很有感觉。他家鸡汤是8块钱一碗，绝对是整鸡熬制，进店之后向里走就能看到一口大锅，锅内熬制着鸡汤，里面放着好几只鸡，鸡汤熬制出来的香气弥漫着整个房间，闻上去就特别的香鲜。

鸡汤煮好之后将鸡捞出用手撕成丝，放入旁边摆放的碗中，然后再往锅中倒入鸡蛋，待鸡蛋变成蛋花之后盛入碗中，加入粉丝葱花等佐料，从锅中盛上一勺鸡汤浇入到碗中，一碗热气腾腾，味道鲜美的鸡汤就做好了。无需添加任何调味品，刚出锅的鸡汤已经就很鲜美了，给的鸡丝也不少，吃起来不腥而且有嚼劲，蛋花鲜嫩爽滑入口即化，尤其是这鸡汤喝起来十分的鲜美，十分的浓郁，工作一天晚上喝上一碗热鸡汤，醒神又解乏。

老板娘精明能干人还漂亮这家店管事的是一位美女，老板娘不光颜值高，而且还特别的能干，都知道干餐饮这一行又脏又累，大部分都是老爷们才干。从晚上5点到深夜1点，这一忙活就是好几个小时，很多男人都坚持不住更别说柔弱的女子了，而这鸡汤店的老板娘却习以为常，还开玩笑的说：让大家吃到传统老味道，是我最开心的事。

就这么一家县城里极其普通的鸡汤店，被美女老板娘干得如火如荼，每天都是高朋满座，这里不少食客都是老顾客，但以老爷们居多，可能是男士们更喜欢喝这鸡汤吧。

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