山东郓城33岁小哥做大席菜18年，450元20个菜，一天200席不在话下

来源：每日好滋味分享 作者：每日好滋味分享

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发布时间：2021-09-29 23:46:23

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[摘要] 再过一天就是国庆长假，也是“结婚小长假”，这几天都是好日子，纷纷扎堆办酒席，城市里的酒店都定不上桌，在农村就不存在这样的烦恼，农村人更喜欢在家里办酒席，这样的婚宴接地气，有味道。山东郓城有一位33岁的小伙，专做大席菜18年，15岁就跟着师傅学艺，学了六七年，自己独挡一面已经干了十几年，国庆小长假是他一年中

再过一天就是国庆长假，也是“结婚小长假”，这几天都是好日子，纷纷扎堆办酒席，城市里的酒店都定不上桌，在农村就不存在这样的烦恼，农村人更喜欢在家里办酒席，这样的婚宴接地气，有味道。

山东郓城有一位33岁的小伙，专做大席菜18年，15岁就跟着师傅学艺，学了六七年，自己独挡一面已经干了十几年，国庆小长假是他一年中最忙的时候，一天包三家人家的婚宴，一天200席不在话下，流水过万。

小伙包席的价格很便宜，450块钱有20个菜，别以为这些菜都是很便宜的素菜，这20个菜中，素菜真的很少见，个顶个的是硬菜，小伙说自己平日里每天都有活干，只不过长假活会更多一点。

小伙很年轻也很能干还非常健谈，谈到自己的学徒经历，更是滔滔不绝，为了学到做大席菜的手艺，吃了很多苦，他现在免费带徒弟只为传播正能量，并承诺绝对不让自己徒弟受当年的苦，自己的拿手绝活会毫无保留地教给徒弟。

虽然做的是大席菜，但食材货真价实，每天都是从市场上买来最新鲜的食材，清洗干净后开始烹制，所用的每一种调味料都是大品牌的，加入的中草药，也都是从市场批来的，只有货真价实才能做出好味道。

清炖羊肉来说，现杀的羊肉，清洗干净直接炖煮，什么调味料都不加，炖到位，羊汤乳白，味道醇香，肉质软烂，喝一口鲜得掉眉毛。牛肉汤，同样用水焯过之后，用高压锅炖熟，鲜香的牛肉，吃后满口留香。红烧大鲤鱼，一条鲤鱼有一斤多，吃起来没有任何的泥腥味，鱼肉鲜嫩无比。

20多道菜无法一一介绍，每一种都特别好吃，小伙做大席菜的时候，食客会在旁边观看，好像在欣赏一场秀，在众人的瞩目下小伙依旧有条不紊，他媳妇给他做帮手，两个人配合默契，珠联璧合。

18年的经营，小伙坦然，经济方面自己已经不担心了，现在只想好好地把自己的手艺传承下去。上面附上小伙做的大席菜的菜品图，你们自己好好品，估计曾经吃过大菜的人，看到这些菜口水已经泛滥了！

关键词： 郓城都是小伙长假素菜