羊肉汤是单县传统名吃，广受大家欢迎。近三十年来，菏泽羊肉汤也逐步“自成一派”，汤清爽入味，不腥不膻。偷偷告诉你，菏泽的羊肉汤加汤不花钱！

水煎包

因其馅不同，分为羊肉、素菜水煎包多种，加葱、姜、调味料调制，将包子放入平底锅内加面水，后浇香油，其状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜。

曹州烧饼

烧饼选用小麦精粉，经和、发酵、盘等道工序，按扁包上用香油、食盐等多种佐料而成的油瓤，表面沾有芝麻仁，经烘烤而成。红中透黄，外焦里嫩，香酥可口。

面泡

面泡外表是金灿灿的，口味外酥里嫩，有点像油条的口感，面经过特殊的工艺，经油炸后呈现出诱人的口感。胡辣汤加面泡简直是绝配、人间美味。别说出了菏泽，出了牡丹区你就吃不到！

糖糕

糖糕是一种非常具有特色的小吃，以表皮松脆掉屑，内层软乎与白糖馅相得益彰而著名糖糕，香甜可口，酥脆诱人制作糖糕的面团是将面粉烫制而成。

郓城壮馍

郓城小吃，椭圆形或圆形，皮分多层，肉馅以牛肉为主，也有素馅的，如鸡蛋、韭菜等。皮为小麦精粉，包成形后，放在平底煎锅中进行油煎炸。成品壮馍，色泽金黄，外焦内嫩，食之鲜而不膻，香而不腻。

肉盒

类似于壮馍，肉盒是选用猪肉或牛肉、粉条、大葱做馅料，包上柔软的面皮，经煎炸而成。具有面筋、馅鲜、味美的特点。菏泽的肉盒，有厚有薄。

曹县烧牛肉

曹县烧牛肉精选1－2年龄的鲁西南黄公牛作原料，加各种调料和小盐加以腌透，细火烧熟后凉干，再用小磨香油烹、炸具有肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散的优点。

东明粉肚

粉肚，又称香肚。以80%鲜猪肉，20%绿豆粉为主要原料，加砂仁花椒、香油等佐料拌匀，装入猪尿脬，系口，呈球状，文火煮熟后，色、香、味俱佳。

每座城市都有属于自己的美食记忆。无论是装修豪华的餐厅，还是街边胡同里的摊点儿，通过一种美食，记住一座城市。

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