为了让吃货吃的彻底，维钧之城呕心沥血为大家整理了一份菏泽各县区特产、名小吃地图，金秋时节送给远道而来的朋友，或带着朋友家人一起去品尝一下，也是不错的体验呢！ 牡丹区 水煎包 菏泽城老牌的水煎包还是有几家的，比如老附小路口，还有现在中山路太原路路口西50米路北的一家。 菏泽水煎包的特色是，形状扁圆，上下呈金黄色，外酥里鲜，口感甚佳。因其馅不同，分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种，其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制，皮为小麦粉面发酵，将包子放入平底锅 内少许时间，再加面水，后浇香油，翻一遍出锅即成。 
菏泽大烧饼 菏泽烧饼名家荟萃，酥脆爽口，香咸皆宜。如广福街李家大烧饼、八一街张家志颖烧饼、双河路烧饼等等。花都大酒店自制的小烧饼也不错！ 菏泽烧饼圆如月，红中透黄，外焦里嫩。经和、发酵、盘、揉等道工序，按扁包上用香油、食盐、花椒、茴香面等多种佐料而成的油瓤，再经切花盘沿，涂上一层糖稀，表面沾上芝麻仁，贴入炉内烘烤而成。 
糖糕 菏泽的糖糕也是地方美食一绝！咬一口，甜滋滋的糖瞬间爽爆你的舌头！ 菏泽城区的糖糕尤以高平路糖糕为代表。他们一家人三代都做这个，兄弟几人一起，经营着这金灿灿、甜滋滋的糖糕生意。 
芝麻糖 过年时候菏泽街头，到处都有推着车卖芝麻糖的，捂住一头，然后用力对着另外一头吹气，这样芝麻糖就更粘一些，口感更好。 
另外，菏泽还有耿饼、木瓜等特产，在此不一一详述。 曹县 烧牛肉 没吃过曹县的烧牛肉，那你就太遗憾，太low了！ 成包装的有王光烧牛肉，现吃的口感更棒一些，主要就是米家的烧牛肉了！ 曹县烧牛肉精选1－2年龄的鲁西南黄公牛作原料，加各种调料和小盐加以腌透，细火烧熟后凉干，再用小磨香油烹、炸。具有色、香、味、美，肉质鲜嫩、香味浓郁、熟而不散的优点。 
小鱼汤 曹县小鱼汤其实也有大鱼汤，还可以加豆腐，配上特制的辣酱，和窝窝头，再喝一口汤，那滋味。虽然主调跟胡辣汤差不多，但多了鲜美。 比较正宗的老店在曹县老邮电局西边的一条南北街上。 
曹县还有芦笋、烤全羊（全天营业）、莲藕等特产 巨野 罐子汤 巨野的罐子汤也是采自羊肉，主要由羊骨、羊头肉、羊肝、羊心、羊肚等原料长时间熬汤制作，多用花椒、生姜为佐料，放入优质粉条，香气袭人，久喝不腻，是巨野人的最爱。 罐子汤以谢集罐子汤为正宗。 
巨野特产还有冯家烧鸡、花冠酒、巨野郭氏牛肉糁、张中林肠汤、夏思源清真糕点、鲁西南织锦、工笔牡丹画、巨野彩蛋、园铃大枣等。 定陶 陈集山药 陈集山药目前已获得国家地理标志产品认证，品种一般以鸡皮糙为主，是物美价廉的补虚佳品。 南王店西瓜 定陶南王店西瓜也是当地一大特色品种，是国家农业部“无公害西瓜”产品，种植面积超过1.5万亩。 以“味甜、瓜脆、皮薄”闻名，而且南王店西瓜早春即上市，就是现在这个时节，就能吃到！4月20日，定陶又将举行新一届西瓜节，到时候关注的朋友可以过去看看，一定不虚此行。 
定陶特产还有 双孢蘑菇、侯店粉皮、黄店玫瑰等 郓城 壮馍 壮馍其实徐州还有其他不少地方也都有，但郓城的壮馍跟他们的又都不一样。 郓城的壮馍以何家壮馍为著。 壮馍吃起来色泽金黄，外焦里嫩，油而不腻，香酥可口。如果再配以葱白蒜泥，更觉鲜美异常。 
黄安驴肉 早前220国道是菏泽的“东大门”，去济南必经220国道。于是220国道沿线的如黄安镇也就车水马龙了，黄安吴家驴肉也就成了众人眼中的名吃，去济南来回必停车品尝一哈！ 据说吴家驴肉在黄安镇上有十多家，到底哪家更正宗，其实也是仁者见仁了！反正驴肉吃起来还都是蛮香的！ 
郓城特产还包括鲁西黄牛、皮家烧鸡、王屯灌肚等 成武 酱大头 “成武酱大头”是由该县特产的芥菜（大头菜）腌制的酱菜，该菜创始于清乾隆年间，历史悠久。其特点是：棕红透明，集香、咸、甜三味于一体，咸甜适度，香味绵长，口感清脆，风味独特，是物美价廉的地方小菜，畅销区内和周边地区。2010年，被中国国家质检总局批准为中国国家地理标志保护产品。鸿方缘牌“酱大头”，被中国食品工业协会命名为“中国名优食品”，被钓鱼台国宾馆指定为专用菜品，获山东省著名商标。 
成武还有白酥鸡、焖莜面鱼鱼、大蒜等 单县 羊肉汤 羊肉汤现在不仅仅是单县的名片，甚至某种程度上也成了菏泽的一张名片了！ 有近200年历史的单县羊肉汤，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”独特风格，载入中华名食谱，以汤入谱的只有单县羊肉汤，被国人称为中华第一汤。民间有云“来到菏泽牡丹城，不品单县羊肉汤，等于白来菏泽走一桩！单县羊肉汤，被誉为中华美食之名汤！ 
吊炉烧饼 单县的徐家吊炉烧饼，始创于二十世纪初，至今已有近百年的历史。创始人徐向清（1893－1973），一生善做各类面食及小吃，且每做必精，每做必火。他在不断探索和改进面食制作工艺和选料方法的基础上，结合自己多年的经验，推出了兼具其它面食特点而又不同于其它面食的“吊炉烧饼”。其制作工具“吊炉”，颇有特色。一般制作烧饼的工具是烧饼在上面，火在下面烤，而吊炉则是烧饼在下面，火在上面，先用火将炉烤热，然后利用扛杆将火炉吊起放入烧饼，上烧下烘而成。其外观呈圆形，比一般烧饼直径小很多。选用精白粉、精油、核桃、花生仁、肉丁、芝麻盐及各种佐料面精制而成。因其制作精良、用料考究、外酥里嫩，香酥可口，外型 美观，深受单县城乡及周边群众的喜爱。 
单县特产还有单县青山羊、罗汉参、单县馓子、花生、西红柿、香芋等。 东明 粉肚 粉肚，又称香肚。是山东省菏泽市东明县的传统名吃。以80%鲜猪肉，20%绿豆粉为主要原料，加砂仁花椒、香油等佐料拌匀，装入猪尿脬，系口，呈球状，文火煮熟后色、香、味俱佳。是上等菜肴。 最有名要数靳家粉肚了，位于东明县 五四路恒通嘉园楼下(近东明县汽车站西100米) 
黄河大鲤鱼 黄河鲤鱼体态丰满，肉质肥厚，细嫩鲜美，营养丰富。山东以黄河鲤鱼为主料烹制的"糖醋鲤鱼"，于1983年北京举办的全国烹调名师技术表演鉴定会上受到好评。 黄河大鲤鱼以野生的为佳，但纯野生的大鲤鱼可遇而不可求！ 
东明特产还有东明大西瓜，王家五香牛肉,酥香火烧,加饭酒,东明胡辣汤,卤猪肉等。 鄄城 什集烧羊肉 什集烧羊肉是山东省菏泽市鄄城县什集镇的特产。 其中最著名的是石玉臣烧羊肉，石玉臣师傅是鄄城县什集镇村人，其祖上五代以经营烧羊肉为业，至今已有近二百年的历史。制作时全封闭，不用硬水，用软水。用丁香、肉扣、花椒等10余种大料配方，以消除肉的腥气味。选用天下闻名的鄄城亘古泉水，先把洗净的生羊肉放入铁锅，用木柴猛火煮。待水沸腾后，再用细火慢慢煮至4小时，以保持肉的独特风味。生产宰杀车间采用先进清洗消毒工艺，保证达到国家卫生防疫标准。2004年5月，被山东省经济贸易委员会评为"山东名小吃"。 
鄄城特产还有金蝉、鲁锦、糖果饯等。 | 
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