■阿婷现场制作拉花咖啡

东莞时间网讯（记者 冯静） 美食常有，美女主厨不常有，如果她还是一位中西餐均拿手的主厨呢？是不是太完美了。如此赏心悦目的事情，小记必须要与众分享。

1989年出生的廖玉婷就是这样一位主厨，她和男友共同在万江打造了一方荷主题美食天地，亲自下厨，以美食待友，分享来自美食的简单快乐。

初衷

结交众友 一起来“玩”

如果不是友人带领，也许小记根本找不到这家藏于万江村子里的小店。“荷花婷”位于拔蛟窝荷花池畔，保留着上世纪苏联建筑风格的房屋，与门前的一池睡莲相映成趣。

走进由各种字画、雕塑、盆景等中国传统艺术品装点的建筑里，你会发现屋里的每一件摆设都不仅限于摆设。男主人全哥会如数家珍般为你一一介绍自己的“家人”，去云南旅游时收回来的小艺术品被摆在咖啡杯旁，一个全哥儿时制作的骆驼形象根雕摆放在小桌上，一件荷花、荷叶主题的陶瓷艺术品也是全哥从民间淘来的，如今正摆放在西式吧台的旁边……

全哥说，他和女友小婷都喜欢艺术，而且并不局限于中式或西式，他们更喜欢中西完美融合的美。全哥喜欢生活艺术，喜欢收藏字画、陶瓷类，小婷则喜欢美食的艺术，两人一拍即合，决定让这栋老房子重新散发艺术的光彩。

全哥负责房子的整体布置和艺术展现，小婷则专心研制中西美食的出品。他们决定把这里打造成为美食品尝、艺术交流、陶瓷鉴赏、图书交流、绘画写生等艺术生活的纯净天地，“结交众友，一起来‘玩’”是他们营造这一方艺术小店的初衷。

出品

中西结合“眷恋”家乡味道

■彩椒牛肉粒

女主人廖玉婷是河源客家人，小时候父母忙于农活，她负责在家煮食，长大后越来越喜欢烹饪。后来，她还曾到东莞的西餐厅做西餐厨师，到中餐厅做中厨，一路走来，她非常享受美食制作带给自己的乐趣。

身边的女性朋友都很佩服小婷，因为许多人是能不进厨房就尽量不进，受不了高火的烟熏缭绕，但小婷刚好相反，走进小屋后面的厨房，你会看到小婷安静地制作着菜式，除了她一位女性，其余都是男员工。

小婷告诉记者，她喜欢美食不限于中式或西式，更希望能通过自己的创意制作出中西合璧的菜式。在食材的选择上，她格外眷恋家乡的味道，所以小店里所选用的食材大多数都来自河源地区，例如，车田豆腐、小鱼干、土猪肉等。她想通过自己的双手，将美食与众食客分享。

美食推介

糯米酿咸鸭蛋

这是客家的一种特殊小吃，将糯米酿入咸鸭蛋中，能吃到一种香糯入味的风味，据当地人说，这还是一款非常滋补的美食呢。

车田酿豆腐

每天从车田新鲜运送豆腐到店，一般的制作方法是煎豆腐的一边，而该店取煎香三边的做法，为的是增加豆腐外表焦脆而内里鲜嫩的口感享受。

招牌紫苏炖鱼

这是全哥从自己家乡海南岛带过来的一道特色菜。要用到海南岛的花生油，鱼煎香后放入榨菜、紫苏一起来调和味道，吃的时候，既能吃到鱼的鲜美肉质，同时还有榨菜的开胃和紫苏的香味。

竹笙黑蒜汤

竹笙和黑蒜都是天然养生食材，一起煲制成汤，汤味浓郁，清爽又原汁原味。

香炒农家土猪肉

客家地区普遍仍保留着用自家的剩菜、剩饭和地瓜、米糠等传统方式喂养猪的习惯，由于少用饲料，故而猪的饲养期较长，猪肉比较结实，吃起来更有韧性，味道也比较香甜浓郁。

香煎枫树坝水库河鱼干

河鱼干产于天然的广东龙川枫树坝水库（亦称“青山湖”）。野生河鱼虾是乡村渔民收购而来的，鱼虾生活在东江源头枫树坝水库。小巧的鱼身却蕴藏着大大的鲜美滋味，仅需香煎已是难得的鲜嫩、脆口的美味。