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企石年味 | 红红的“渔民糕” 寓意新的一年步步高升、鸿运当头

来源：印象企石 作者：印象企石

阅读：541

发布时间：2023-04-28 13:52:00

评论：0

[摘要] 近日，小编来到了宝石社区渔民村的当姨家中，看到陈氏姐妹分工合作，研米、拌料、烧柴、加水等，现场一派热闹、忙碌的景象。陈氏姐妹告诉小编，每年春节前，他们八兄弟姐妹都会聚在一起制作“渔民糕”，这是渔民村的传统特色小吃，配料丰富、美味可口。坚持传统手工艺制作配料丰富、美味可口宝石社区渔民村居民笑姨材料几

企石年味 | 红红的“渔民糕” 寓意新的一年步步高升、鸿运当头

近日，小编来到了宝石社区渔民村的当姨家中，看到陈氏姐妹分工合作，研米、拌料、烧柴、加水等，现场一派热闹、忙碌的景象。

陈氏姐妹告诉小编，每年春节前，他们八兄弟姐妹都会聚在一起制作“渔民糕”，这是渔民村的传统特色小吃，配料丰富、美味可口。

坚持传统手工艺制作

企石年味 | 红红的“渔民糕” 寓意新的一年步步高升、鸿运当头

配料丰富、美味可口宝石社区渔民村居民笑姨

材料几乎都是手工研磨的，几十年都是这样，这是传统手工艺，用机器打不了一缕一缕的，手工研磨的

口感比较好，还有材料研磨太细也不行。

宝石社区渔民村居民敬姨

每年农历十二月廿三、廿四，

我们
都会聚在一起做“
渔民糕
”，每年做100斤米左右，得做好几天
。大家都喜欢吃，还可以分享给朋友们吃。

企石年味 | 红红的“渔民糕” 寓意新的一年步步高升、鸿运当头

蒸煮4个小时后，一盘盘香喷喷的“渔民糕”就出炉了。

虽然制作过程复杂、耗时长，但是“渔民糕”作为应节食品，寓意吉祥，再辛苦也值得。

企石年味 | 红红的“渔民糕” 寓意新的一年步步高升、鸿运当头

陈氏姐妹说，“渔民糕”还可以叫作“夹心年糕”，因为年糕上下两层都是粘米粉，中间夹着丰富的配料。在过去，“水上人家”受生活条件的限制，以水为生，以船为家，年糕的配料只能就地取材，如自己晾晒的腊肠、腊肉，以及从水里捕捉的虾米。

企石年味 | 红红的“渔民糕” 寓意新的一年步步高升、鸿运当头

宝石社区渔民村居民阿芬

这个传统小吃

味道有小时候的回忆，我想继续学习一下做法，希望这种年味可以一代一代传承下去。

企石年味 | 红红的“渔民糕” 寓意新的一年步步高升、鸿运当头

出品 | 企石融媒

文图 |

白珊美

编辑 | 黄希雯

责编 | 薛艳丽

监制 | 张伟

关键词： 年糕渔民锅灶都在步步高升

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