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2020年东莞寮步镇“粤菜师傅”技能大赛完美收**

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发布时间：2020-12-14 16:48:23

[摘要] 为贯彻落实省委省政府的部署，大力开展“粤菜师傅”工程，推动粤菜技能人才的培养，传承发扬粤菜烹调技艺。12月13日下午，2020年东莞市寮步镇粤菜师傅技能比赛总决赛暨颁奖仪式在石龙坑靖泽堂举行。30位晋级决赛的粤菜高手们在“状元擂台”上一决高下，奉献了一场色香味俱全的舌尖盛宴。记者在现场看到，比赛过程中选手们纷

为贯彻落实省委省政府的部署，大力开展“粤菜师傅”工程，推动粤菜技能人才的培养，传承发扬粤菜烹调技艺。12月13日下午，2020年东莞市寮步镇粤菜师傅技能比赛总决赛暨颁奖仪式在石龙坑靖泽堂举行。

30位晋级决赛的粤菜高手们在“状元擂台”

上一决高下，奉献了一场色香味俱全的舌尖盛宴。

2020年东莞寮步镇“粤菜师傅”技能大赛完美收**

记者在现场看到，比赛过程中选手们纷纷亮出拿手绝活，挥铲舞勺，煎炒烹炸，各展所能。

经过近1个小时的激烈角逐，“金丝虾球”

“豆酱鹅”“石埗羊肉”等一道道精美又匠心独具的菜品纷纷亮相，获得了评委们的一致好评。

据悉，大赛共包含“指定菜”

和“自选菜”两种菜式技能比赛。这些独具特色和创新的菜式背后，展现了参赛选手的技能水平以及寮步镇的餐饮实力。

参赛选手对本土美食独到的理解，将最家常最普通的食材化作别有风味、蕴含本土文化的美食。

而餐饮行业的专业技能人才，更是“以专业带动行业”

，进一步提升了本土餐饮人才的整体技能水平与素质。

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2020年东莞寮步镇“粤菜师傅”技能大赛完美收**

自寮步“粤菜师傅”

启动以来，受到了广泛关注，并吸引了50多支来自寮步镇的参赛队参赛，活动当天的同步网络直播，共吸引近80000人的点击观看量。

2020年东莞寮步镇“粤菜师傅”技能大赛完美收**

2020年东莞寮步镇“粤菜师傅”技能大赛完美收**

近年来，寮步大力推进粤菜师傅工程，在传承粤菜文化的同时，推动餐饮及上下游产业高质量发展，促进城乡劳动者高质量就业，走出一条 " 色香味俱全 " 的乡村振兴 " 风味之路 "。

广州日报全媒体文字记者：卢政通讯员：邝少敏

广州日报全媒体编辑：童丹

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关键词： 粤菜技能师傅豆酱大赛

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