道滘38年老字号23小时从不间断，暖胃更暖心！

来源：夜食莞 作者：夜食莞

阅读：147

发布时间：2016-10-18 16:06:46

[摘要] 清晨6点，“肥佬，一碗肉丸粥！快！"中午12点，“肥佬，一个牛腩饭！”下午16点，“肥佬，一碗绿豆沙！”晚上19点，“肥佬，一碗焖鸡面！”凌晨3点，“肥佬，十碗肉丸粥！”本文原创请勿转载道滘有一间卖肉丸粥的卖到上电视，每天营业23个小时，不管早中晚下午茶宵夜通通都能满足你。说起这里，不少邻镇的饿货都知道，三十

清晨6点，“肥佬，一碗肉丸粥！快！"

中午12点，“肥佬，一个牛腩饭！”

下午16点，“肥佬，一碗绿豆沙！”

晚上19点，“肥佬，一碗焖鸡面！”

凌晨3点，“肥佬，十碗肉丸粥！”

本文原创

请勿转载

道滘有一间卖肉丸粥的卖到上电视，每天营业23个小时，不管早中晚下午茶宵夜通通都能满足你。

说起这里，不少邻镇的饿货都知道，三十多年的老字号，养大很多道滘儿女。
私人屋改造，多年来都“干净企理”，里面的一桌一椅，一砖一瓦都留下岁月的痕迹。

最原始的开放式厨房，早上是肥佬老婆打理，晚上就是肥佬话事，想吃什么直接下单，每碗粥和粉面都是单独煮的。
从大锅舀出粥底再加配料滚熟，十蚊一碗，粥底很棉滑，一吃便知道最少熬了4个小时。也就只有老店才能遵守时间的规矩，不敢偷一分一秒。

上粥前，会撒上一把“油生”。已经有十几年没见到了，它只存在小时候的记忆里。在粥里浸泡几秒，油香满满，有了它增色不少。

撒点胡椒粉，舀起一羹，粥靓肉鲜，淡淡的粥香配搭肉丸香，这口粥，道滘人吃了二十多年。
肥佬话，“要做到这么爽脆的肉丸，每一粒都要亲手打。有时起身早就早滴打，打得多，起身迟打得少，卖晒咪又打D”

吃完肉丸粥，觉得还有点饿饿的，老板娘说今晚的焖鸡不错，那就来了一碗焖鸡面。

道滘人称呼这种面为“湿面”，其实就是我们平时吃的咸面。这碗焖鸡面相对肉丸满满的粥，料有点少，但是胜在很有家里的味道。
最后提醒一句，不管吃粥吃面，永锋放葱放得好狠，全是长葱段，一点都没在省的！所以如果不爱吃葱的饿货记得提前告诉肥佬哦~

呢度都做紧二十几三十年啦，道滘做生意其实最难嘅。道滘人口少，厂少，外地人少。死人生意仔，做下做下甘样lor。

在永锋，印象最深的是，上菜后我们第一时间拍照，身边经过一个妇娘，她说：“系要影下呢间肉丸粥啊，食后几十年，一样甘好食”。
是啊，几十年的老店了，年纪比你我都大，出品依然一丝不苟。想吃正宗肉丸粥的，我推荐道滘永锋！
永锋食馆

营业时间
05:00am-04:00am
人均
10元
23小时，让你的胃永不寂寞！
不知不觉，
道滘肉丸粥，

成为东莞人不可缺少的一部分。

关键词： 肉丸都是下午晚上小时