在美食圈探寻美食以来，这是一家让小编觉得敬畏的老店。

门头很不显眼，名字是大家一起叫着来的，如果你不知道TA，可能你已经从门口路过上百遍，炸烤店可能只是挂着的名号，方便食客们寻找。

三张桌子，一口大锅，一柜子摆放整齐的小串串，一条老巷子，一卖就是20多年（保守计算，实际更长年头）。

不需要讲情怀，从幼儿园被爸爸妈妈带着吃的孩子，到现在带着自己孩子去吃的人们，还有什么比这个更有情怀！

关于这里的炸烤，100个人有100个故事。

从7岁吃到28岁的这个感触最深刻，放学后的少女，抬着香喷喷的炸串，吃到稀里哗啦，稚嫩的干脆吃完抹嘴就回家了。

后来8岁的少女变成了28岁的麻麻，身处的这座城变化很大，自己也经历了很多事，但每每下班后，拖着疲惫的身子来这里吃上一份炸串，便会感慨到“幸好有你，这么多年都不曾变过”。

小编打心底羡慕这个故事，能够陪伴你这么多年的炸烤是不是应该要珍惜！

02

/ 5毛一串 冷吃豆腐 /

对于很多人是回忆的炸串，小编是第一次吃。

在吃货群收集了一下情报，2点之后去最佳，去的那天下午太阳很大，3点多小编就已经到达福文路，然后寻找了半个小时，依然没找着（不得不承认自己是路痴了）

在美食圈吃货小伙伴的指引下，终于找到了，咳咳！看到这个招牌，我知道为什么自己找不到了，店里只有三张桌子，一位奶奶在那切菜，然后小编很幸运的成为了今天的第一位食客，O(∩_∩)O哈哈~

来之前小编就打探好了有些什么好吃的：饵块要一个、泡皮据说相当板扎多拿点，然后是洋芋、牛筋、菌子、牛肉。

咦~这是什么操作，从桶里拿起4串豆腐串，自己涮点酱汁，放下2块钱，拿起就走，边走边啃···阿奶说：这些个小伙子经常都是这么吃，应该是吃习惯了，每次路过总会进来买，不会多问，自己拿起开了钱就走。这么特别的吃法，不行小编也要来试试，天啦，这个酱汁，不得了，太好吃了，跟菜场里卖的那些简直就是天上和地下！

只有一口锅，炸串的时候每种都是分先后顺序下锅，否则不是生就是老，火候一定要把握好！

03

/ 一小碟 酸角汁 /

这里的炸串，一定要配上酱汁和辣椒面，才能在口腔内发生化学反应，让人割舍不了也忘不掉！

酱汁是自家熬制，买串的都会说多加酱，奶奶毫不吝啬的把每一串都裹上浓郁的酱汁，看着食欲满满。

按照个人口味添加，只要酱汁不要辣，只要辣不要酱汁都可以。