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舌尖上的北海——沙田“手工”虾米

来源：北海新闻网 作者：北海新闻网

阅读：393

发布时间：2018-05-14 10:18:29

[摘要] 村民手工操作加工虾米。近日，记者在合浦县沙田镇沙田村采访时看到，南街的一户人家正在加工虾米。据了解，沙田镇属半渔半农的乡镇，有许多以家庭为单位加工虾米的小作坊，主要以制作虾米出售为营生。据不完全统计，如果气候正常的话，该镇渔民每天可以捕获4000公斤生虾，可以制成400公斤虾米，产品主要销往本地及北海周边市

舌尖上的北海——沙田“手工”虾米

舌尖上的北海——沙田“手工”虾米

村民手工操作加工虾米。

近日，记者在合浦县沙田镇沙田村采访时看到，南街的一户人家正在加工虾米。据了解，沙田镇属半渔半农的乡镇，有许多以家庭为单位加工虾米的小作坊，主要以制作虾米出售为营生。据不完全统计，如果气候正常的话，该镇渔民每天可以捕获4000公斤生虾，可以制成400公斤虾米，产品主要销往本地及北海周边市场，参与加工生产的村民按工作量每天可收入50—100元。

舌尖上的北海——沙田“手工”虾米

木炭烘炉直接烘干虾米。

据悉，沙田“手工”虾米在两广小有名气，产品干虾米在当地及北海市场供不应求。因为靠人工剥皮，虾肉不混杂碎壳、不添加色素、不添加盐分、经木炭烘炉直接烘干的虾米口感干净清香，虾味十足。

关键词： 虾米沙田北海烘炉加工

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