大概是在大朗无人不知的烧鹅店，1978年开店，距今已经是第三代传人在经营，店龄比掌柜还要大！而且家在哪，店就在哪。据掌柜姐姐说：当年就是被烧鹅味吸引嫁进来的。

似乎每一期镇区美食我们都会推荐烧鹅店，但是这也说明每一个镇区都有属于自己回忆的烧鹅店。

老板说皮最好吃的是胸部到鹅翼位，油脂最少，皮固然是最香脆的。烧鹅濑粉的汤底也是坚持沿用最原始的生地汤，有利降火。

大概是这里的每一只鹅都不甘心只做烧鹅，还有其他地域可以扬名立万。除了烧鹅外，这的鹅肾、鹅肠等卤水也是棒棒的，拌饭有三宝，卤水、烧鹅跑不了，还有一宝我编不出来了。

鹅红对比猪红多了一份韧度，但是没有鹅膻味，带点小辣口感也是不错。客家酿豆腐也是很多桌上都出现的菜式，爱吃豆腐的不容错过。

别人眼里虽然只是一家烧鹅店，但藏着更多的是一辈又一辈留在店里的回忆。

牙米煲仔饭地址：大井头宏育路63号 人均：15元

暗居路边食铺，外来的可能对这家店不留心眼，但是说起煲仔饭大朗人民应该都会想到的地方。店内目前是两兄弟亲自“掌煲”。

煲仔饭可以说也是广东饮食的一大特色，用砂锅煮过的黏米也特别香，加上不同食材自带的仙气，噢不，香气。令这煲注定不平凡的饭出奇地吸引。

而我们那天吃的豆豉排骨加腊肠腊鸭，都是自选菜式，爱吃什么加什么，反正你有钱。腊鸭越嚼越香，腊肠的香油与饭更是混合天成，最后当然是连最精华的锅巴都不可以放过！

街角小屋地址：大井头美景商业街D幢33号 人均：20元

可能但看店面只是觉得一家普通的咖啡厅！但是，一进门你会被店内的凉拌气息所迷惑钱包，不过，她能迷惑成功绝对是她的本事。

凉拌鱼皮和猪耳绝对是入门级别的，来了就一定会点。鱼皮脆不带腥，采用新鲜鲮鱼皮，配上独特的凉拌技能，一人一碟绝对小case。

猪耳朵也是不甘示弱，骨胶原十足，补颜圣品，重点是好吃便宜又养颜。

三酱捞肠粉，花生酱、甜酱和辣椒酱，三酱合一。以前强迫症晚期的我只能一块肠粉蘸一种酱，但是经过一试，混酱肠粉香甜辣混一体，口感特别。

金姨花生糖王地址：大井头市场内(最旧农贸市场) 人均：15元

阿姨的摊位是流动摊位，而当天拍她也是计划之外。下车时就被阿姨推花生糖的技能所吸引，而且阿姨的手工花生糖真的很香很脆。

花生与煮熬后的糖混合一起后，再在模板上摊平推开，再用到切块，整个过程都是全手工，新鲜切割好的花生糖咬下去的时候还能看到拉丝，花生又香又脆，闻到肯定会忍不住吃！

除了手工花生糖外，还有小时候经常看到的米通，也有人叫“蒲米”，经过高温的糯米膨化，然后与花生白糖混炒，以前也似乎只有过年才会吃上。

大井头豆腐花地址：大井头旧大朗市场内 人均：6元

说到吃豆腐花，无人不知的小摊位，而且开店历史长达22年。

滑溜溜的豆腐花，吃出小时候的味道，现在大部分豆腐花都是贪方便直接一勺白砂糖，可是这里坚持用的还是糖水，甜度适中，豆腐花的豆香都凝聚在一个“滑”字里。

除了豆腐花，油糍也是口碑满分。说到这里的豆腐花怎么能不试油糍，而且萝卜丝的鲜甜令油腻度大大降低。

中成牛杂地址：佛子凹一区169号 人均：8元

从巷口搬到巷内的小吃档，只有一个大锅、竹签碟和几支酱料的档口。但是从2009年至今仍是简单的配置不简单的味道。

牛杂萝卜哪里都有，但是每一家都有他独特的味道。这家的口味比较清淡，没有过多的配料调味，每一个部位都是原汁原味，而且萝卜焖得恰到好处，入口清甜。重点是大份实惠。

（小tips：隔壁的糖水铺也十分推荐，听说一碗番薯糖水里就有一条大番薯的量，拍摄当天没开铺，所以错过了！）

为民百分百果汁、糖水地址：松柏朗松佛路1072号 人均：15元