有一种味道

朴实素朴，没任何装饰

足以吞并人们的心

这是东莞菜

非常田园诗。这个城市有1200多年的历史。据称，这座城市的原名源于大量官曹在城市之中的成长。

东莞的名字来源于官曹，“县名，官曹名，可座，市位于广州西部，海之中出产莞草，故名。”。

最迟的官曹记述可上溯到先秦《诗经》、《小雅》、《四干》，意思是“关”是用官曹制成的草席。

东莞紧邻肥沃的珠三角，东西跨越东江，有山、山、河、海等地貌，东莞自然地理环境誉为“鱼米之乡”之称。

多姿多彩的自然地貌剥夺了这个岭南水乡多样的内涵：西部山地丘陵地区，如东莞的清溪镇、樟木头镇和谢岗镇，是东莞最小的三个客家民族——几乎都源于东莞唯一的森林银坪山。

广东的客家先民大多生存在山区，并将饮食习惯带入迁往的地区。

因此，在东莞客家人挤满的地区，我们可看见更多客家人饮食的痕迹，

客家芋头扣肉

地势一路向西，水乡地区非常善于处置河鲜食品，如高埠镇的“仙沙鱼丸”，或是将鱼皮和鱼肉做馅料，经鲤鱼擅研磨做成的“

中堂鱼包

再往西是沿岸地区。东莞有7个镇有海岸线，主要原产在狮子洋和伶仃洋，海岸线97.2公里。

特别是虎门，具有东莞最小、最美味的海鲜市场，咸水、淡水的区域环境为他们造成了独有的海鲜。

首席代表是只生存在咸水和淡水交界处的

其次是青蟹，蒸蟹饼是虎门人的特产。

在这个季节，最可口的是

蒸蟹饼

平均值1000只青蟹之中只有一只黄油蟹。

在高温季节，蟹卵膜部分断裂，金黄色的软膏渗入蟹肉。因此，黄油蟹味道独郁。”

黄油蟹

岭南风味在东莞更是素朴朴实。

就像广东北部的荔枝，你也许听过广州的增城荔枝，但在荔枝方面你没听过东莞的名字。事实上，东莞的“莞荔”也具有独有的味道，这一点不亚于增城。

由于高温、阳光和深海季风气候，

荔枝-糯米糍

广东甜品闻名全国。东莞也需要有一个名字。东莞水乡麻涌的人们离不开香蕉。

它们的香蕉不仅被用作水果，还被推展到民间日常食品之中。

紫菜香蕉糖水

东莞有许多传统的民间小吃。小编特别爱吃

它看上去像汽巴，但名字很有意思，有点天真又精美。同时，也给了广东对如意爱情的传统祝愿。即使爱情难散去，命运变化无常，糖还是不能丢弃。

糖不甩

“东莞虽然是经济发达的珠江三角洲地区的中心城市之一，但保留了大量农业时代的生活方式，

适应上天，应季在东莞人的食物和生活中表现得酣畅淋漓”。

正如《寻味东莞》的制片人李洁所说，到了东莞后，我们发现汽车水马龙、机器轰鸣的城市背后

这个朴素无华的美食世界，才是嵌入东莞市肌理的精神原点。

　　每个城市都有自己的味道

　　东莞美食不仅仅是为了填饱肚子

　　然后向人们诉说生活节奏

　　这些生活化的正宗美食

　　是东莞美食的最好表现

　　美食也是东莞的特色标签

　　任何城市的美食城市