在厚街本地人的家里，每当有聚餐或宴会，总是少不了濑粉的身影。这似乎是他们多年传承的习俗，盛上一碗雪白的濑粉，搭配煲好的靓汤，撒入几撮翠绿的葱花，便是简单又独特的美味。

本地人尤爱手工制作的濑粉，相对比机械制作的濑粉，它保留着传统的工艺，制作的流程也更为讲究。

我曾几次到村里的作坊购买手制濑粉，那真是隐藏在深巷里的一处秘密基地，环境简陋又原始，不知已经营了多少年。在热气哄哄的作坊里，师傅们娴熟地经过十几道工序，制作出一筐筐新鲜的濑粉，每一筐濑粉都仿如精心打造的作品。

在我看来，手制濑粉比较粗糙，却有着浓郁的米香，更容易让汤水入味。一碗手制濑粉是拥有灵魂的，它不仅有着熟悉的味道，更蕴含着浓郁的文化气息。

就像花语一般，长长久久 、多福多寿，就是它所表达的美好寓意。

在这个瞬息万变的时代，手制濑粉就像一个慢镜头，提醒着人们从容地品味生活，它早已不仅是一种食物，更是一个图腾。

厚街还保留着一些古老的习俗，比较有特色的，便是桥头村的“舞旱龙”。据说这是自南宋流传至今的习俗，已经有800多年的历史。

每年端午节的晚上，村民们便会集结在祠堂前，敲锣打鼓，点燃鞭炮，欢呼呐喊，热闹极了！每次我来到“舞旱龙”

村里的活动中心偶尔会举办聚宴，场内场外摆满了酒席，很是壮观。我有幸参加了两次聚宴，举办地点都是在新屋公园旁的庆悦楼。

一次是庆悦楼的落成庆典，全村人喜气洋洋地，共同见证这座新的活动中心顺利启用。另一次是归来聚宴，十分具有年代感。

现场印发的红纸讲述着当年的故事：“38年前，新屋村民男女老少数十人，背井离乡，到香港寻求理想。

38年后，这些人为了增进同村兄弟姐妹的美好情谊，宴开118席，诚邀原籍新屋的村民在庆悦楼共享晚宴。

做酒容易请酒难，多年没见，期待当晚一聚”。

令我感触最深的，是这一句“做酒容易请酒难”。

38年过去了，家乡已是天翻地覆的变化，举办一次酒席很简单，可是那往昔熟悉的人们，是否还有机会重逢呢？

池塘边的栏杆上，挂着这样一对横幅：“昔日离家，奋志求财为理想。今朝回乡，丹心一片谢恩情”。

寥寥数语，却是真挚又纯粹，有一种穿透时空的力量。岁月的确很奇妙，几次选择，或一些际遇，便会开启截然不同的人生轨迹，往往开始时浑然不觉，事后回顾才恍然大悟。

手制濑粉、舞旱龙、归来聚宴，都是我随手拾取的记忆片段，却延伸连接着陌生又遥远的年代，总是令我浮想联翩。岁月像是一条河流，而我就是一页扁舟。

顺流而下，或逆流而上，终究也都是随波逐流。换种说法，这也可以叫做“顺势而为”