卖的不是面，是情怀！

11年坚持纯手工艺，只为传承

为食东莞福利来啦！

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10份双人套餐免费送！

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收好福利，跟我好好吃个面吧！

蔡澜先生亲自题字，为其留下了“不做垃圾”、“只为传承”、“用心”三幅墨宝，以此赞扬张斌对于竹升面的匠人精神！

连碗里都写着“只为传承”，吃完这碗面会觉得莫名的欣慰吧！

仅仅一间十来方的小面馆，这就是让蔡澜先生光顾的原因

做 面

常平竹升面掌门人张斌，10多年前走遍粤港学艺，只为做出一碗传统竹升面。

制面不加一滴水，全鸭蛋液揉粉，做出来的面更加爽滑。借助竹竿的升降来压面，竹升面独特的口感变得脆口爽滑、细韧弹牙，让人欲罢不能！就连是压面的次数，也全都在张斌的计算当中。

熬 汤

这里的汤头很地道，那叫一个鲜香，用大火炙烤过的大地鱼、虾壳、猪骨、虾籽等，再老火熬够3.5个小时，实实在在把精华都煲进汤里

烧烤过的大地鱼，为汤底带来了充分的鲜味，而且汤中的胡椒和姜使其微微发辣，发挥着暖胃的作用。

煮 面

汤面吃法：上面即食，浸耐佐，面就无韧性，成碗面就无晒意思喇。

东莞人食法：蘸“蒜蓉辣椒酱”食，别有滋味

TVB食法：蘸“致美斋醋”食，中和酸碱，味道正

嗜辣食法：蘸“李锦记辣酱”食，好过瘾

鲜虾云吞面

原价12元，开业五折6元

戳开云吞皮，可以看到一大颗鲜虾，肥瘦相间的猪肉馅。

趁热吃下，嫩滑的肉馅，肉汁四溢，细韧弹牙的竹升面，饱满新鲜的咸水白虾云吞，鲜香浓厚的秘制汤底。

瑶柱云吞面

原价15元，开业五折7.5元

食完一碗又想来多一碗！

云吞牛筋腩面

原价24元，开业五折12元

在东莞吃面当然少不了一碗牛腩面啊！除了大块的牛腩在上面，还有可以吃到不是很常见的嫩滑牛筋！

牛筋腩面也是小时候的回忆呀~每次到面馆都会毫不犹豫点这个！

这碗面，超满足，料多到面都快看不见了！

牛筋腩的块头很大，肉质焖的软嫩，汁水收的刚刚好哦~再加上云吞，两重口感！

捞面吃法：上面后，马上捞起（不用加汤）捞面捞面，捞乜都掂！

顶级虾子捞面

蔡澜先生对这款面非常钟爱，专用斗门的虾子制作。任性的老板一大把撒下去，把面条都盖得严严实实的。

用28道工序把马友咸鱼和虾米混合而成的蔡澜咸鱼酱，每一口面都附有咸香的味道，葱丝增加了面的口感层次，越吃越开胃。

蔡澜咸鱼酱乃依照古方，以一级马友咸鱼，人手制作而成，味道香浓馥郁。

无论佐饭配粥，炒菜烹调，下酒就茶，都美味精彩。让爱吃咸鱼的人士可以不需多花功夫，都可以随时随地享受到咸鱼的独特风味。

这里的猪手被南乳焖得相当出色，用肉眼看也能看得出好吃的状态（默默在咽口水）

“抖一抖”精神抖擞，马上下口。咬下去骨肉分离，肉质软糯无比！

满口骨胶原相当粘口，和爽口竹升面完美配合

一罐里面有五杯玫瑰茶，超级方便携带的包装。里面也是即冲就马上能喝，懒癌福音！

云吞皮又薄又滑，紧致饱满的内馅，若隐若现，简直黄金比例。仿佛要把薄皮撑破，让人恨不得一口吞掉！

在店里吃完，打包一盒鲜虾云吞，一罐抱抱玫瑰茶，最适合不过了！

可以看到店内用的油和调料都是贵价牌子货，用料放心。

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一进店就被墙上的挂画所吸引，都是蔡澜先生的面容呀~

“不做垃圾”的字墨映入眼帘，还没吃到面就已经感受到那诚意和自信。

其他门店地址

【常平总店】东莞市常平镇朝阳一街8号

掌门人张斌电话：13602895961（微信同号）

【南城分店】东莞市南城区朝阳路5号豪然居商住楼126号

【大朗分店】东莞市大朗镇怡朗路389号

【虎门分店】东莞市虎门镇太沙路金州段233号

【横沥分店】东莞市横沥镇东成花园C栋9号

【厚街分店】东莞厚街珊瑚路137号

【长安分店】东莞长安长盛东路47号

【黄江分店】东莞市黄江镇黄江大道505号

【沙田分店】东莞市沙田镇港口大道27号

【塘厦分店】东莞市塘厦镇四村龙环路33号8栋117号铺

【凤岗分店】东莞市凤岗镇永盛北路三正卧龙山一号2栋107铺

【花园新村分店】东莞市东城区堑头花园新村花园路217号

【石龙分店】东莞市石龙镇黄洲新城区信诺新村1楼107号铺

【西平分店】东莞市南城区新中路1号金色华庭2号楼151号

————佛山区

【大良分店】佛山市大良新桂中路美林美居20号

————惠州区

【园洲分店】惠州市博罗县园洲镇富民路东富楼108号

【惠城分店】惠州市惠城区麦岸路14-6号