东莞这家茶餐厅曾是果汁店，从1996年开到现在，人称“莞中饭堂”

来源：东莞日报社i东莞 作者：东莞日报社i东莞

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发布时间：2021-04-03 06:05:35

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[摘要] 作为地道的东莞人，除了“叹”早茶，港式茶餐厅也是生活中必不可少的一部分。而说起茶餐厅，号称“莞中饭堂”的果留香必须有名字！这家开了25年的老店，是不少东莞人的青春，从1996年开到现在，“回忆杀”满满！ “阿叔，要一份西多士和冻奶茶！”“再加两串牛杂！” 25年来，无数东莞人都是果留香的忠实粉，从小吃到大。在

作为地道的东莞人，除了“叹”早茶，港式茶餐厅也是生活中必不可少的一部分。而说起茶餐厅，号称“莞中饭堂”的果留香必须有名字！

这家开了25年的老店，是不少东莞人的青春，从1996年开到现在，“回忆杀”满满！

“阿叔，要一份西多士和冻奶茶！”
“再加两串牛杂！”

25年来，无数东莞人都是果留香的忠实粉，从小吃到大。
在以前，果留香更是被称作“莞中饭堂”，深受学生喜爱。

50岁的黄叔是果留香的创始人，原是做服装生意的。1996年，黄叔到香港旅游，香港一家名为“许留山”的甜品店
味道极好、顾客很多，给他留下了很深的印象。
旅游结束后，黄叔实在按奈不住开饮品店的心思，
便在新芬路尽头、莞中巷子拐出来就能见到的地方，租下这一间小小的铺子，取名“果留香”，专卖鲜榨果汁。

90年代的老莞城热闹非凡，手捧一杯鲜榨果汁是大家夏天逛街的标配。阿叔回忆，当时店里的果汁种类很多，西瓜汁、芒果汁、草莓汁、葡萄汁、哈密瓜汁……但凡市场上能买到的水果，店里都有相应的鲜榨果汁售卖。
当时的铺面还没有现在这么大，仅能容纳四张小桌。铺面左边是文具店，右边是美食店。1996年果留香刚开业的时候，他在朋友的介绍下，请来了一位在广州大酒楼里做过的老师傅。老师傅经验丰富，几个店员虽无经验，但个个机敏。在老师傅的带领下，果留香的鲜榨果汁迅速“出圈”，受到街坊学生的一致喜爱。

那么，果留香为什么会从果汁店转变为港式茶餐厅呢？

小编向黄叔了解到，果留香开业一两年左右，市场上做鲜榨果汁的人就慢慢多了起来。为了提高竞争力，阿叔便尝试着在原有的果汁基础上，逐渐增加粉面等简易美食。

而黄叔的转型，也不同于别人的大刀阔斧，更多是25年来“润物细无声”般的变化。从1996年到现在，果留香已经发展为光是菜单就有4张的港式茶餐厅，曾经仅能放下四张小桌的果汁店也逐渐合并了左右两边的铺面。

“因为我慢慢做的品种越来越多，应该说竞争力稍微强一点。客人来的时候，不吃这个可以吃其他的，总有他们想吃的。”

东莞这家茶餐厅曾是果汁店，从1996年开到现在，人称“莞中饭堂”